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CapacidadeRastreabilidade da fazenda à fábrica a partir de nossos próprios lagos em Zhuhai
O nosso fundador começou na aquicultura de robalo antes de existir a fábrica de processamento. Essa ordem de eventos é a razão pela qual a fazenda e a fábrica são administradas como uma única operação, e não como dois fornecedores.
Como funciona na prática
Agricultura
Nossa própria base em Baijiao, Zhuhai, no estuário do Rio das Pérolas, onde a água doce encontra a água do mar. Robalo, tamboril e barramundi, com capacidade anual de cultivo de aproximadamente 5.000 MT.
Colheita
O momento da colheita é definido de acordo com a capacidade de processamento e não com o cronograma de um comprador terceirizado, o que diminui a distância entre o peixe vivo e o congelador.
Processamento
Os formatos redondo inteiro, GGS, filé e fatia são cortados em nossa própria planta aprovada pela UE, registro 4404/02016.
Controle de qualidade
Controle de qualidade interno abrangendo a aquicultura até o produto acabado, sob certificação BRC, FDA, HACCP e HALAL.
Exportar
As vendas de exportação internacionais são administradas pela mesma empresa, portanto, uma parte é responsável desde o depósito até o conhecimento de embarque.
Onde você vê a diferença
Robalo Japonês
Lateolabrax japonicus
Robalo japonês cultivado em água salobra em nossos próprios lagos em Baijiao, Zhuhai, cortado em rodelas inteiras, GGS e filé com pele e congelado por nitrogênio líquido IQF.
- Rodada inteira
- GGS
- Filé com Pele
- Filé Sem Pele
Peixe Tambor Vermelho
Sciaenops ocellatus
Red Drum criado em fazenda de Zhuhai com polpa branca e suculenta e poucos ossos, fornecido inteiro, GGS e como filé sem pele tratado com CO.
- Rodada inteira
- GGS
- Filé com Pele
- Filé Sem Pele
Barramundi
Calcarífero tardio
Barramundi criado na fazenda de Zhuhai com polpa suave e amanteigada, fornecido inteiro, GGS e como filé com ou sem pele de nossa planta aprovada pela UE.
- Rodada inteira
- GGS
- Filé com Pele
- Filé Sem Pele
Grupos de compradores para os quais isso é importante
Importadores e Distribuidores
Os programas de contêineres precisam de três coisas de uma fábrica: uma variedade de espécies ampla o suficiente para encher a caixa, papelada para passar pela alfândega e um estado de congelamento.
Foodservice e Restaurantes
Uma cozinha não compra peixe, compra um custo de prato e um tempo de serviço. As porções fixas e os formatos preparados são o que tornam ambos previsíveis.
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Perguntas sobre rastreabilidade da fazenda à fábrica
Quais espécies vêm da sua própria fazenda?
Robalo, tambor vermelho e barramundi são cultivados em nossa própria base em Baijiao, Zhuhai.
Quem dirige a operação agrícola?
O Sr. Wenxin Lin lidera, com quase 20 anos de experiência em aquicultura.
Qual é a capacidade agrícola?
Aproximadamente 5.000 MT por ano.
Pergunte sobre a rastreabilidade da fazenda à fábrica
Veremos como isso se aplica às espécies e formatos que você compra.