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Sciaenops ocellatus · Cantarilho · Sciaenídeo vermelhoPeixe de Tambor Vermelho Congelado e Exportado de Zhuhai China
Red Drum criado em fazenda de Zhuhai com polpa branca e suculenta e poucos ossos, fornecido inteiro, GGS e como filé sem pele tratado com CO.
O que é o peixe tambor vermelho e quem o compra
Red Drum criado em fazenda de Zhuhai com polpa branca e suculenta e poucos ossos, fornecido inteiro, GGS e como filé sem pele tratado com CO.
- Rodada inteira
- GGS
- Filé com Pele
- Filé Sem Pele
Para quem é
- Operadores de hotéis e banquetes compram peixe inteiro
- Distribuidores de serviços de alimentação que precisam de uma alternativa mais firme à tilápia
- Importadores constroem um contentor misto para peixe branco
O que dá errado sem isso
01
Poucos ossos, menos trabalho na cozinha
O Red Drum carrega o mínimo de ossos de alfinete, então os filés vão da embalagem para a panela sem uma estação de corte extra.
02
Um filé firme para menus de grelhados
O peixe branco mais macio quebra-se na grelha. Red Drum mantém-se bem o suficiente para esculpir e cozinhar em fogo aberto.
03
Continuidade das espécies ao longo das estações
É cultivado ao lado do robalo na mesma base, o que mantém a estrutura de classificação e o ritmo de fornecimento consistentes, em vez de orientados para a captura.
Por que os compradores continuam fazendo novos pedidos
- Carne branca macia e suculenta com perfil suave que se adapta aos menus ocidentais e asiáticos.
- Redondo inteiro a partir de 400 g para apresentação de peixe inteiro e exposição em balcão.
- O tamanho das porções pode ser cortado de acordo com sua especificação, em vez de apenas uma classificação fixa.
- Processado nas mesmas instalações aprovadas pela UE que o nosso programa de robalo.
Manuseio e cozimento
- Armazene a -18 °C ou menos e mantenha as caixas fora das zonas de variação de temperatura.
- Descongelar sob refrigeração; escorra antes de cozinhar para que a superfície queime.
- Peixes inteiros e redondos devem ser marcados antes de serem grelhados para manter a pele lisa.
- Corte os filés em porções a partir de um estado temperado, não totalmente descongelado.
Especificação de peixe tambor vermelho
Os números abaixo vêm do registro do produto de fábrica. Qualquer coisa não publicada é marcada como TBC e confirmada em sua folha de especificações, em vez de estimada.
| Nome Científico | Sciaenops ocellatus |
|---|---|
| Origem | Zhuhai, China – fazenda criada |
| Tamanhos redondos inteiros | 400 ge acima |
| Porções de Filé | 100-200 g |
| Opções de filé | Tamanhos de porções personalizáveis com ou sem pele |
| Certificações | BRC, HACCP, UE aprovado 4404/02016 |
| Embalagem | A granel, varejo ou marca própria |
| Armazenamento | -18 °C ou menos |
Onde termina no prato
Serviço grelhado e esculpido
Peixe redondo inteiro para trinchar e grelhar em cozinhas de hotéis e banquetes.
Porções de serviço de alimentação
Formato GGS para cozinhas que funcionam internamente.
Pacotes de filé de varejo
100-200 g de filés sem pele para varejo congelado.
Cortes e formatos de embalagem
Fotografias tiradas na fábrica de Zhuhai dos formatos reais produzidos.
Como isso difere das espécies vizinhas
| Produto | Espécies | O que o diferencia |
|---|---|---|
| Tambor Vermelho (este produto) | Sciaenops ocellatus | Macio e suculento, com poucos ossos |
| Robalo Japonês | Lateolabrax japonicus | Flocos mais firmes com acabamento mais limpo |
| Barramundi | Calcarífero tardio | Mais macio e amanteigado no paladar |
Processado sob aprovação da UE 4404/02016
A planta é certificada pela BRC, FDA, HACCP e HALAL. O controle de qualidade abrange a aquicultura, o processamento e o produto acabado dentro da mesma empresa.
Certificações
- Aprovado pela UE 4404/02016
- BRC
- FDA
- APPCC
- Halal
Opções de personalização
- Pesos das porções reduzidos de acordo com sua qualidade
- Envidraçamento a 100%, 95%, 90% ou uma percentagem definida
- Embalagem a granel, varejo, IVP ou marca própria
Leitura Relacionada
Indústrias que compram este item
Capacidades por trás disso
Perguntas sobre fornecimento de peixe de tambor vermelho
Qual tamanho de peixe redondo inteiro você pode fornecer?
A partir de 400 g. Notas acima disso são acordadas em relação ao seu programa.
Os filés são com ou sem pele?
Ambos. Estão disponíveis com e sem pele, e os tamanhos das porções podem ser personalizados.
O Red Drum pode ser enviado no mesmo contêiner que o robalo?
Sim. Ambos são processados na mesma fábrica aprovada pela UE, portanto, recipientes mistos são normais para nós.
Para quais mercados esse item costuma ir?
Exportamos frutos do mar congelados para Europa, Oriente Médio, Sudeste Asiático e África; mercado adequado para uma nota específica pode ser discutido no WhatsApp.
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