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FähigkeitRückverfolgbarkeit vom Bauernhof bis zur Fabrik von unseren eigenen Zhuhai-Teichen aus
Unser Gründer begann mit der Aquakultur von Wolfsbarschen, bevor die Verarbeitungsfabrik existierte. Diese Reihenfolge ist der Grund dafür, dass der Bauernhof und das Werk als ein einziger Betrieb geführt werden und nicht als zwei Lieferanten.
Wie es in der Praxis läuft
Landwirtschaft
Unsere eigene Basis in Baijiao, Zhuhai, an der Mündung des Perlflusses, wo Süßwasser auf Meerwasser trifft. Wolfsbarsch, Rottrommel und Barramundi mit einer jährlichen Zuchtkapazität von etwa 5.000 Tonnen.
Ernte
Der Erntezeitpunkt richtet sich nach der Verarbeitungskapazität und nicht nach dem Zeitplan eines Drittkäufers, was die Lücke zwischen lebendem Fisch und dem Gefrierschrank verkürzt.
Verarbeitung
Die Formate Ganze Runde, GGS, Filet und Scheiben werden in unserem eigenen, von der EU zugelassenen Werk, Registrierung 4404/02016, geschnitten.
Qualitätskontrolle
Interne Qualitätskontrolle von der Aquakultur bis zum fertigen Produkt, unter BRC-, FDA-, HACCP- und HALAL-Zertifizierung.
Export
Internationale Exportverkäufe werden von derselben Firma abgewickelt, sodass eine Partei vom Teich bis zum Frachtbrief verantwortlich ist.
Wo Sie den Unterschied sehen
Japanischer Wolfsbarsch
Lateolabrax japonicus
In Brackwasser gezüchteter japanischer Wolfsbarsch aus unseren eigenen Teichen in Baijiao, Zhuhai, ganzrund geschnitten, GGS und Filet mit der Haut und mit flüssigem Stickstoff IQF gefroren.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Roter Trommelfisch
Sciaenops ocellatus
Auf dem Bauernhof gezüchtete rote Trommel aus Zhuhai mit zartem, saftigem, weißem Fruchtfleisch und wenigen Nadelgräten, im Ganzen geliefert, mit GGS und als CO-behandeltes, hautloses Filet.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Barramundi
Spätkalkarifer
Auf dem Bauernhof gezüchtetes Barramundi aus Zhuhai mit butterweichem Fruchtfleisch, ganzrund, GGS und als Filet mit oder ohne Haut aus unserem EU-zugelassenen Betrieb.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Käufergruppen, für die das wichtig ist
Importeure und Händler
Containerprogramme benötigen von einer Fabrik drei Dinge: ein Artenspektrum, das groß genug ist, um die Kiste zu füllen, Papierkram für die Zollabfertigung und einen Gefrierstandard
Gastronomie und Restaurants
Eine Küche kauft keinen Fisch, sie kauft einen Tellerpreis und eine Servicezeit. Feste Portionsgrößen und angerichtete Formate machen beides vorhersehbar.
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Fragen zur Rückverfolgbarkeit vom Bauernhof bis zur Fabrik
Welche Arten stammen von Ihrem eigenen Bauernhof?
Seebarsch, Rottrommel und Barramundi werden in unserer eigenen Basis in Baijiao, Zhuhai, gezüchtet.
Wer betreibt den landwirtschaftlichen Betrieb?
Herr Wenxin Lin leitet es mit fast 20 Jahren Erfahrung in der Aquakultur.
Wie hoch ist die landwirtschaftliche Kapazität?
Ungefähr 5.000 Tonnen pro Jahr.
Fragen Sie nach der Rückverfolgbarkeit vom Bauernhof bis zur Fabrik
Wir erklären Ihnen, wie sich dies auf die Arten und Formate auswirkt, die Sie kaufen.