Golden Pompano congelado e exportado de Zhuhai China

Name: Pompano Dourado
Brand: FFH Food

Golden Pompano cultivado em água marinha e salobra com carne branca macia e sabor suave, fornecido inteiro e eviscerado, congelado IQF.

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Descrição do produto

O que é Golden Pompano e quem o compra

Golden Pompano cultivado em água marinha e salobra com carne branca macia e sabor suave, fornecido inteiro e eviscerado, congelado IQF.

Rodada inteira
HG

Para quem é

Restaurantes que servem pratos de peixe inteiro
Balcões de varejo de frutos do mar nos mercados asiáticos e mediterrâneos
Compradores de serviços de alimentação que desejam uma espécie marinha suave

Problemas que ele resolve

O que dá errado sem isso

Um peixe inteiro que grelha sem desmanchar

O formato do corpo e a carne branca tenra resistem a assar, assar e grelhar, onde os peixes mais achatados tendem a quebrar.

Aceitação de cozinha cruzada

Ele parece um peixe familiar nos menus asiáticos e mediterrâneos, portanto, um item cobre duas bases de compradores muito diferentes.

Formato simples, manuseio simples

Redondo inteiro e somente HG — sem linha de filé para gerenciar, o que mantém o custo e o manuseio simples para programas menores.

Principais benefícios

Por que os compradores continuam fazendo novos pedidos

Polpa branca e delicada, de sabor suave e que necessita de pouco tempero.
IQF congelado para manter a qualidade e o frescor durante a distribuição.
Adequado para cozinhar a vapor, assar, assar e grelhar sem alterações de receita.
Funciona para restaurantes, balcões de varejo e foodservice do mesmo pacote.

Guia de uso

Manuseio e cozimento

Mantenha congelado a -18 °C ou menos.
Descongele o peixe inteiro sob refrigeração antes de cozinhar.
Faça um corte na pele antes de grelhar para evitar enrolar.
Não congele novamente peixes descongelados.

Características técnicas e especificações

Especificação do Pompano Dourado

Os números abaixo vêm do registro do produto de fábrica. Qualquer coisa não publicada é marcada como TBC e confirmada em sua folha de especificações, em vez de estimada.

Nome Científico	Trachinotus ovatus
Origem	Cultivado em águas marinhas e salobras, China
Formulários disponíveis	Rodada inteira, HG (cabeça e eviscerado)
Método de congelamento	QIQ
Certificações	BRC, HACCP, UE aprovado 4404/02016
Tamanhos	A confirmar - confirme em seu programa
Armazenamento	-18 °C ou menos

Cenários de aplicação

Onde termina no prato

Serviço cozido no vapor

Rodada inteira cozida no vapor com gengibre e soja nas cozinhas cantonesas.

Assar e assar

Peixe inteiro assado com ervas para menus mediterrâneos.

Balcões grelhados

Formato HG para churrasqueiras e jantares casuais.

Comparação com outros produtos

Como isso difere das espécies vizinhas

Produto	Espécies	O que o diferencia
Pompano Dourado (este produto)	Trachinotus ovatus	Carne branca tenra de criação marinha, formato de peixe inteiro
Pomfre vermelho	Cultivado no sul da China	Carne mais gorda, forte procura nos mercados africanos
Tambor Vermelho	Sciaenops ocellatus	Maior rendimento de filé, menos espinhas

Controle de Qualidade e Certificações

Processado sob aprovação da UE 4404/02016

A planta é certificada pela BRC, FDA, HACCP e HALAL. O controle de qualidade abrange a aquicultura, o processamento e o produto acabado dentro da mesma empresa.