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TBC · Carpa capim alimentada com favaFatias de carpa crocante congeladas e exportadas de Zhuhai China
Fatias pré-marinadas e pré-revestidas cortadas de carpa capim alimentada com fava - pronta para cozinhar, congelada IQF, construída para redes de hot pot e cozinhas centrais.
O que são fatias de carpa crocante e quem as compra
Fatias pré-marinadas e pré-revestidas cortadas de carpa capim alimentada com fava - pronta para cozinhar, congelada IQF, construída para redes de hot pot e cozinhas centrais.
- Fatias Pré-Marinadas
Para quem é
- Redes de restaurantes de hot pot
- Empresas de catering que executam menus em vários locais
- Cozinhas centrais produzindo refeições preparadas
O que dá errado sem isso
01
Nenhuma etapa de engomagem na cozinha
As fatias são temperadas e revestidas antes de serem congeladas, de modo que a saída da panela quente ignora totalmente a estação de engomagem e ainda obtém uma cobertura uniforme.
02
Textura que mantém após aquecimento
A alimentação com fava fortalece a fibra muscular, e é por isso que a mordida crocante sobrevive à fervura em vez de amolecer.
03
Consistência lote a lote
O tempero e o revestimento acontecem uma vez, na fábrica, de modo que todos os pontos de venda de uma rede servem o mesmo produto.
Por que os compradores continuam fazendo novos pedidos
- Carpa capim de água doce alimentada com fava, com textura naturalmente firme e crocante.
- Pré-marinado e pré-revestido – pronto para cozinhar sem preparação adicional.
- Congelado rapidamente individualmente para que a cozinha retire apenas o que o serviço necessita.
- Projetado para redes de hot pot, empresas de catering e cozinhas centrais.
Manuseio e cozimento
- Manter a -18 °C ou menos; não permita descongelamento parcial em trânsito.
- Cozinhe congelado – o revestimento é aplicado antes do congelamento.
- Evite fervura prolongada, que suaviza a textura crocante pela qual o produto foi comprado.
- Não congele novamente depois de descongelado.
Especificação de fatias de carpa de grama crocante
Os números abaixo vêm do registro do produto de fábrica. Qualquer coisa não publicada é marcada como TBC e confirmada em sua folha de especificações, em vez de estimada.
| Nome Científico | A confirmar |
|---|---|
| Origem | Cultivado em água doce, China |
| Método de cultivo | Aquicultura alimentada com fava |
| Formulários disponíveis | Fatias pré-marinadas e pré-revestidas |
| Método de congelamento | QIQ |
| Certificações | BRC, HACCP, UE aprovado 4404/02016 |
| Tamanhos | A confirmar — peso da fatia definido de acordo com a especificação do cliente |
Onde termina no prato
Panela quente
Adicionado diretamente na panela, sem amido ou tempero.
Branqueamento
Fervura leve para serviço pré-banhado.
Pratos de peixe frito
Fatias revestidas que se unem na wok.
Produção de refeições preparadas
Fatias uniformes para linhas de refeições embaladas.
Como isso difere das espécies vizinhas
| Produto | Espécies | O que o diferencia |
|---|---|---|
| Fatias de carpa crocante (este produto) | Carpa capim alimentada com fava | Mordida crocante, vendida pronta para cozinhar |
| Filé pré-fatiado de tilápia vermelha | Oreochromis spp. | Mais suave, mais suave, uma fatia simples e desossada |
| Filé de peixe mandarim pré-fatiado | Siniperca chuatsi | Carne mais fina, posicionamento premium |
Processado sob aprovação da UE 4404/02016
A planta é certificada pela BRC, FDA, HACCP e HALAL. O controle de qualidade abrange a aquicultura, o processamento e o produto acabado dentro da mesma empresa.
Certificações
- Aprovado pela UE 4404/02016
- BRC
- FDA
- APPCC
- Halal
Opções de personalização
- Pesos das porções reduzidos de acordo com sua qualidade
- Envidraçamento a 100%, 95%, 90% ou uma percentagem definida
- Embalagem a granel, varejo, IVP ou marca própria
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Indústrias que compram este item
Capacidades por trás disso
Perguntas sobre como adquirir fatias de carpa de grama crocante
Por que esta carpa herbívora é crocante?
Os peixes são alimentados com favas, um método tradicional de alimentação que fortalece as fibras musculares e produz um sabor crocante característico que permanece após o cozimento.
A cozinha precisa adicionar amido?
Não. As fatias são pré-marinadas e pré-revestidas, para que possam ser utilizadas diretamente.
Para quais operadores ele foi projetado?
Cadeias de restaurantes hot pot, empresas de catering e cozinhas centrais que necessitam de textura consistente e preparação rápida.
Qual o peso da fatia que você usa?
O peso da fatia é TBC no registro publicado e é definido de acordo com as especificações de cada cliente.
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