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TBC · Mit Saubohnen gefütterter GraskarpfenKnusprige Graskarpfenscheiben, gefroren und aus Zhuhai, China, exportiert
Vormarinierte, vorbeschichtete Scheiben aus mit Saubohnen gefütterten Graskarpfen – kochfertig, IQF-gefroren, hergestellt für Hot-Pot-Ketten und Großküchen.
Was sind Crisp Grass Carp Slices und wer kauft sie?
Vormarinierte, vorbeschichtete Scheiben aus mit Saubohnen gefütterten Graskarpfen – kochfertig, IQF-gefroren, hergestellt für Hot-Pot-Ketten und Großküchen.
- Vormarinierte Scheiben
Für wen es ist
- Hot-Pot-Restaurantketten
- Catering-Unternehmen, die Menüs mit mehreren Standorten anbieten
- Zentrale Küchen bereiten Fertiggerichte zu
Was ohne es schief geht
01
Kein Stärkeschritt in der Küche
Die Scheiben werden vor dem Einfrieren gewürzt und beschichtet, so dass bei einem Hot Pot-Auslass die Stärkestation vollständig übersprungen wird und dennoch eine gleichmäßige Beschichtung entsteht.
02
Textur, die nach dem Erhitzen hält
Durch die Fütterung mit Saubohnen wird die Muskelfaser gestärkt, weshalb der knackige Biss das Kochen übersteht und nicht weich wird.
03
Konsistenz von Charge zu Charge
Das Würzen und Beschichten erfolgt einmal im Werk, sodass jede Filiale einer Kette das gleiche Produkt anbietet.
Warum Käufer immer wieder nachbestellen
- Mit Saubohnen gefütterter Süßwassergraskarpfen mit natürlich fester, knuspriger Textur.
- Vormariniert und vorbeschichtet – bereit zum Kochen ohne zusätzliche Vorbereitung.
- Einzeln schnell eingefroren, sodass eine Küche nur das entnimmt, was ein Service benötigt.
- Konzipiert für Hot-Pot-Ketten, Catering-Unternehmen und Großküchen.
Handhabung und Kochen
- Bei -18 °C oder darunter aufbewahren; Lassen Sie während des Transports kein teilweises Auftauen zu.
- Aus gefrorenem Zustand kochen – die Beschichtung wird vor dem Einfrieren aufgetragen.
- Vermeiden Sie langes Kochen, da dies die knusprige Konsistenz des Produkts mildert.
- Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Spezifikation für knackige Graskarpfenscheiben
Die folgenden Zahlen stammen aus den Produktunterlagen des Werks. Alles, was nicht veröffentlicht wird, wird als TBC gekennzeichnet und auf Ihrem Datenblatt bestätigt und nicht geschätzt.
| Wissenschaftlicher Name | TBC |
|---|---|
| Herkunft | Süßwasserzucht, China |
| Anbaumethode | Mit Saubohnen gefütterte Aquakultur |
| Formulare verfügbar | Vormarinierte, vorbeschichtete Scheiben |
| Gefriermethode | IQF |
| Zertifizierungen | BRC, HACCP, EU-Zulassung 4404/02016 |
| Größen | TBC — Scheibengewicht nach Kundenspezifikation eingestellt |
Wo es auf dem Teller landet
Heißer Topf
Direkt in den Topf gegeben, ohne Stärke oder Gewürze.
Blanchieren
Leicht kochend für vorgebratene Gerichte.
Gebratene Fischgerichte
Panierte Scheiben, die im Wok zusammenhalten.
Herstellung von Fertiggerichten
Gleichmäßige Scheiben für verpackte Mahlzeitlinien.
Wie es sich von den benachbarten Arten unterscheidet
| Produkt | Spezies | Was es auszeichnet |
|---|---|---|
| Crisp Grass Karpfenscheiben (dieses Produkt) | Mit Saubohnen gefütterter Graskarpfen | Knackiger Biss, küchenfertig verkauft |
| Rotes Tilapia-Filet, vorgeschnitten | Oreochromis spp. | Weicher, milder, ein einfaches Stück ohne Knochen |
| Vorgeschnittenes Mandarinenfischfilet | Siniperca chuatsi | Feineres Fleisch, erstklassige Positionierung |
Verarbeitet gemäß EU-Zulassung 4404/02016
Die Anlage ist nach BRC, FDA, HACCP und HALAL zertifiziert. Die Qualitätskontrolle umfasst Aquakultur, Verarbeitung und Fertigprodukt innerhalb desselben Unternehmens.
Zertifizierungen
- EU-Zulassung 4404/02016
- BRC
- FDA
- HACCP
- HALAL
Anpassungsoptionen
- Portionsgewichte auf Ihre Sorte zugeschnitten
- Verglasung zu 100 %, 95 %, 90 % oder einem festgelegten Prozentsatz
- Massen-, Einzelhandels-, IVP- oder Private-Label-Verpackung
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Fähigkeiten dahinter
Fragen zur Beschaffung von Karpfenscheiben aus knusprigem Gras
Warum ist dieser Graskarpfen knusprig?
Die Fische werden mit Saubohnen gefüttert, einer traditionellen Fütterungsmethode, die die Muskelfasern stärkt und einen unverwechselbaren knackigen Biss erzeugt, der auch nach dem Kochen erhalten bleibt.
Muss die Küche Stärke hinzufügen?
Nein. Die Scheiben sind vormariniert und vorbeschichtet, sodass sie direkt verwendet werden können.
Für welche Betreiber ist es konzipiert?
Hot-Pot-Restaurantketten, Catering-Unternehmen und Großküchen, die eine einheitliche Konsistenz und schnelle Zubereitung benötigen.
Welches Scheibengewicht fährst du?
Das Scheibengewicht wird im veröffentlichten Protokoll noch nicht bestätigt und anhand der Spezifikationen des jeweiligen Kunden festgelegt.
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- GGS
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- Filet
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