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Oreocromis spp. · Tilapia Roja del NiloTilapia roja congelada y exportada desde Zhuhai China
Tilapia roja cultivada en agua dulce con pulpa tierna y firme, congelada por IQF en forma redonda, GGS y corte mariposa para servir al vapor y en olla caliente.
Qué es la tilapia roja y quién la compra
Tilapia roja cultivada en agua dulce con pulpa tierna y firme, congelada por IQF en forma redonda, GGS y corte mariposa para servir al vapor y en olla caliente.
- Ronda entera
- GGS
- Corte mariposa
- Filete Precortado
¿Para quién es?
- Cadenas de restaurantes de ollas calientes y cocinas centrales
- Contadores minoristas asiáticos que venden pescado entero de presentación
- Empresas de catering que necesitan pescado de agua dulce precortado
¿Qué sale mal sin él?
01
Pescado entero apto para presentación
La piel roja mantiene su color después de la congelación, lo que es importante en mostradores y mesas de restaurantes donde se muestra el pescado entero al comensal.
02
Carne que mantiene su forma.
La carne se mantiene unida al cocinarla al vapor, estofar y cocinarla en una olla caliente en lugar de colapsar en el caldo.
03
Cortes listos para porciones
El filete deshuesado previamente cortado elimina el trabajo de los cuchillos en cadenas de ollas calientes y cocinas centrales.
Por qué los compradores siguen repitiendo
- Carne firme pero tierna con un sabor suave ideal para cocinar al vapor, freír y estofar.
- La congelación IQF mantiene la frescura, el color y la textura; La congelación con nitrógeno líquido está disponible cuando se requiere una congelación rápida premium.
- La vida útil de dos años a -18 °C respalda los programas de larga distancia.
- Los formatos de corte mariposa y pre-rebanado reducen el trabajo de preparación posterior.
Manipulación y cocción
- Mantener a -18 °C; La vida útil indicada de dos años supone una cadena de frío ininterrumpida.
- Descongele el pescado entero en refrigeración antes de cocinarlo al vapor para que la cocción sea uniforme.
- Las porciones previamente cortadas pueden pasar al caldo caliente si están congeladas.
- Los envases al vacío deben abrirse justo antes del servicio para proteger el color.
Especificación de tilapia roja
Las cifras siguientes provienen del registro de producto de fábrica. Todo lo que no se publique se marca como TBC y se confirma en su hoja de especificaciones en lugar de ser estimado.
| Nombre científico | Oreocromis spp. |
|---|---|
| Origen | Cultivo de agua dulce, China |
| Formularios disponibles | Redondo entero, GGS, corte mariposa |
| Método de congelación | IQF; Congelación de nitrógeno líquido disponible |
| Duración | 2 años a -18 °C |
| Certificaciones | BRC, HACCP, Aprobado por la UE 4404/02016 |
| Embalaje | Envasado al vacío o en caja IQF |
| Tallas | por confirmar — confirmar con su programa |
Dónde termina en el plato
Pescado entero al vapor
Ronda completa para servicio de banquetes y vapor cantonés.
olla caliente
Las porciones deshuesadas previamente cortadas se vierten directamente en el caldo.
Restaurante y catering
Porciones listas en secciones para un emplatado consistente.
En qué se diferencia de las especies vecinas
| Producto | Especies | Lo que lo distingue |
|---|---|---|
| Tilapia roja (este producto) | Oreocromis spp. | Piel roja, grado de presentación, carne tierna y firme. |
| Tilapia | Oreocromis niloticus | Piel gris, el filete y bistec estándar |
| Carpa herbívora crujiente | Carpa herbívora alimentada con habas | Bocado claramente crujiente, vendido en rodajas marinadas |
Procesado bajo aprobación UE 4404/02016
La planta está certificada según BRC, FDA, HACCP y HALAL. El control de calidad abarca la acuicultura, el procesamiento y el producto terminado dentro de una misma empresa.
Certificaciones
- Aprobado por la UE 4404/02016
- BRC
- FDA
- APPCC
- halal
Opciones de personalización
- Pesos de porciones cortados a su medida
- Acristalamiento al 100%, 95%, 90% o un porcentaje establecido
- Embalaje a granel, minorista, IVP o de marca privada
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Industrias que compran este artículo
Capacidades detrás de esto
Preguntas sobre el abastecimiento de tilapia roja
¿Cuál es la vida útil?
Dos años a -18 °C o menos.
¿Qué formularios están disponibles?
Corte redondo entero, GGS y mariposa, además de filete deshuesado previamente cortado para usar en olla caliente.
¿Se puede aplicar la congelación con nitrógeno líquido?
Sí, la congelación instantánea con nitrógeno líquido está disponible como opción premium en este artículo.
¿Qué grados de tamaño ofrecen?
La clasificación de tamaño se confirma por pedido: el rango publicado está por confirmar y cotizaremos según las calificaciones que necesite.
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- Ronda entera
- GGS
- HGG
- Filete Precortado
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