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Trachinotus ovatus · Palometa DoradaPámpano dorado congelado y exportado desde Zhuhai China
Pámpano Dorado cultivado en aguas marinas y salobres, de carne blanca tierna y sabor suave, se suministra entero, eviscerado y sin cabeza, congelado IQF.
Qué es el Pámpano Dorado y quién lo compra
Pámpano Dorado cultivado en aguas marinas y salobres, de carne blanca tierna y sabor suave, se suministra entero, eviscerado y sin cabeza, congelado IQF.
- Ronda entera
- hg
¿Para quién es?
- Restaurantes que sirven platos de pescado entero.
- Mostradores minoristas de productos del mar en los mercados asiáticos y mediterráneos
- Compradores de servicios de alimentación que desean una especie marina suave
¿Qué sale mal sin él?
01
Un pescado entero que se asa sin desmoronarse
La forma del cuerpo y la tierna carne blanca resisten al asado, horneado y asado, que es donde los pescados más planos tienden a romperse.
02
Aceptación de la cocina cruzada
Se lee como un pescado familiar en los menús asiáticos y mediterráneos, por lo que un artículo cubre dos bases de compradores muy diferentes.
03
Formato sencillo, manejo sencillo
Solo redondo y HG: no es necesario gestionar una línea de filetes, lo que mantiene los costes y la manipulación sencillos para programas más pequeños.
Por qué los compradores siguen repitiendo
- Carne blanca delicada con un sabor suave que necesita pocos condimentos.
- Congelado IQF para mantener la calidad y frescura durante la distribución.
- Adecuado para cocinar al vapor, asar, hornear y asar sin cambiar la receta.
- Funciona para restaurantes, mostradores minoristas y servicios de alimentación desde el mismo paquete.
Manipulación y cocción
- Mantener congelado a -18 °C o menos.
- Descongele el pescado entero en refrigeración antes de cocinarlo.
- Marque la piel antes de asar para evitar que se doble.
- No vuelva a congelar el pescado descongelado.
Especificación del pompano dorado
Las cifras siguientes provienen del registro de producto de fábrica. Todo lo que no se publique se marca como TBC y se confirma en su hoja de especificaciones en lugar de ser estimado.
| Nombre científico | Trachinotus ovatus |
|---|---|
| Origen | Cultivado en aguas marinas y salobres, China |
| Formularios disponibles | Redondo entero, HG (sin cabeza y eviscerado) |
| Método de congelación | IQF |
| Certificaciones | BRC, HACCP, Aprobado por la UE 4404/02016 |
| Tallas | por confirmar — confirmar con su programa |
| Almacenamiento | -18 °C o menos |
Dónde termina en el plato
Servicio al vapor
Redondo entero cocido al vapor con jengibre y soja en las cocinas cantonesas.
Asar y hornear
Pescado entero al horno con hierbas para menús mediterráneos.
Mostradores a la parrilla
Formato HG para estaciones de parrilla y cenas informales.
En qué se diferencia de las especies vecinas
| Producto | Especies | Lo que lo distingue |
|---|---|---|
| Pámpano Dorado (este producto) | Trachinotus ovatus | De crianza marina, carnes blancas tiernas, formatos de pescado entero |
| Palometa Roja | El sur de China se cultiva | Carne más grasa, fuerte demanda en los mercados africanos |
| tambor rojo | Sciaenops ocellatus | Mayor rendimiento de filete, menos espinas |
Procesado bajo aprobación UE 4404/02016
La planta está certificada según BRC, FDA, HACCP y HALAL. El control de calidad abarca la acuicultura, el procesamiento y el producto terminado dentro de una misma empresa.
Certificaciones
- Aprobado por la UE 4404/02016
- BRC
- FDA
- APPCC
- halal
Opciones de personalización
- Pesos de porciones cortados a su medida
- Acristalamiento al 100%, 95%, 90% o un porcentaje establecido
- Embalaje a granel, minorista, IVP o de marca privada
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Preguntas sobre el abastecimiento de Golden Pompano
¿Es Golden Pompano lo mismo que Golden Pomfret?
Sí, son el mismo pez, Trachinotus ovatus. Ambos nombres se utilizan en el comercio.
¿Qué formularios proporciona?
Redondo entero y HG, descabezado y eviscerado.
¿Se cultiva en el mar o en agua dulce?
Se cultiva en aguas marinas y salobres de China.
¿Qué tamaños de grados están disponibles?
La calificación está por confirmar en el rango publicado; cotizamos a los tamaños que su mercado necesita.
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