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Ictalurus punctatus · IctalurusBagre de canal congelado y exportado desde Zhuhai China
Bagre de canal de cultivo de agua dulce, de sabor suave y textura firme, suministrado entero, eviscerado con la cabeza, filete y filete, congelado IQF.
Qué es el bagre de canal y quién lo compra
Bagre de canal de cultivo de agua dulce, de sabor suave y textura firme, suministrado entero, eviscerado con la cabeza, filete y filete, congelado IQF.
- Ronda entera
- H&G
- Filete
- Bife
¿Para quién es?
- Compradores de servicios de alimentos que ofrecen menús de parrilla y barbacoa
- Minoristas de productos del mar que buscan un pescado fiable para todos los días
- Distribuidores que sirven cadenas de restaurantes informales.
¿Qué sale mal sin él?
01
Un pescado pensado para menús BBQ y grill
El bagre mantiene su textura al fuego directo, que es donde el pescado blanco más blando se desintegra en la parrilla.
02
Corte flexible al mercado
La misma materia prima se divide en porciones o filetes según lo que se venda en el mercado de destino, en lugar de imponer una calidad fija.
03
Suministro constante durante todo el año
El cultivo en estanques de agua dulce proporciona un flujo constante de peces uniformes en lugar de picos estacionales.
Por qué los compradores siguen repitiendo
- Sabor suave y textura firme ideal para asar, hornear, asar y asar.
- El procesamiento IQF preserva la frescura y facilita la extracción a nivel de porciones.
- Disponible destripado frontalmente para mercados cuyo precio es el peso entero.
- Embalaje flexible tanto para bidones mayoristas como para paquetes minoristas.
Manipulación y cocción
- Mantener congelado a -18 °C o menos.
- Descongelar en refrigeración y escurrir antes de asar.
- Engrase la parrilla en lugar del filete para que no se pegue.
- No vuelva a congelar las porciones descongeladas.
Especificación del bagre de canal
Las cifras siguientes provienen del registro de producto de fábrica. Todo lo que no se publique se marca como TBC y se confirma en su hoja de especificaciones en lugar de ser estimado.
| Nombre científico | Ictalurus punctatus |
|---|---|
| Origen | Cultivo de agua dulce, China |
| Formularios disponibles | Redondo entero, H&G, Filete, Filete |
| Método de congelación | IQF |
| Certificaciones | BRC, HACCP, Aprobado por la UE 4404/02016 |
| Embalaje | Embalaje flexible para venta al por mayor y al por menor. |
| Tallas | por confirmar — dividido según las necesidades del mercado |
Dónde termina en el plato
barbacoa y parrilla
Filetes con salsas para formatos casual lunch y street food.
Hornear y asar
Pescado entero o H&G al horno con verduras.
Servicio frito
Filetes en porciones para estaciones de fritura de alta rotación.
En qué se diferencia de las especies vecinas
| Producto | Especies | Lo que lo distingue |
|---|---|---|
| Bagre de canal (este producto) | Ictalurus punctatus | Suave y firme, mejor para parrilla y barbacoa. |
| cabeza de serpiente | Channa estriada | Más firme y rica en proteínas, se utiliza en guisos. |
| Tilapia | Oreocromis niloticus | Más magro, el filete de todos los días más barato |
Procesado bajo aprobación UE 4404/02016
La planta está certificada según BRC, FDA, HACCP y HALAL. El control de calidad abarca la acuicultura, el procesamiento y el producto terminado dentro de una misma empresa.
Certificaciones
- Aprobado por la UE 4404/02016
- BRC
- FDA
- APPCC
- halal
Opciones de personalización
- Pesos de porciones cortados a su medida
- Acristalamiento al 100%, 95%, 90% o un porcentaje establecido
- Embalaje a granel, minorista, IVP o de marca privada
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Capacidades detrás de esto
Preguntas sobre el abastecimiento de bagre de canal
¿Qué cortes pueden suministrar?
Redondo entero, eviscerado con la cabeza, filete y bistec. El porcionado sigue el mercado de destino.
¿El pescado se cultiva en agua dulce?
Sí, es un estanque de agua dulce cultivado en China.
¿Qué tamaño de calificaciones se publican?
Los tamaños están por confirmar en el registro de producto anterior; cotizamos pesos de porciones según sus especificaciones.
¿Cómo se congela?
Congelado rápido individualmente, que mantiene las porciones separables en la caja.
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- Ronda entera
- Filete
- Bife
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- Ronda entera
- Filete
- Bife
- Rebanada
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por confirmar
Criado en el sur de China y procesado en nuestras instalaciones aprobadas por BRC, HACCP y la UE: un pescado entero asequible y más graso con una fuerte demanda en los mercados africanos.
- Ronda entera
- GGS
- Filete con piel
- Filete Sin Piel
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