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Sciaenops ocellatus · Gallineta nórdica · Sciaenida rojaPez corvina roja congelado y exportado desde Zhuhai China
Red Drum criado en granjas de Zhuhai con pulpa blanca tierna y jugosa y pocas espinas, suministrado entero, GGS y filete sin piel tratado con CO.
Qué es el pez corvina roja y quién lo compra
Red Drum criado en granjas de Zhuhai con pulpa blanca tierna y jugosa y pocas espinas, suministrado entero, GGS y filete sin piel tratado con CO.
- Ronda entera
- GGS
- Filete con piel
- Filete Sin Piel
¿Para quién es?
- Operadores de hoteles y banquetes que compran pescado entero
- Los distribuidores de servicios alimentarios necesitan una alternativa más firme a la tilapia
- Importadores construyen un contenedor mixto de pescado blanco
¿Qué sale mal sin él?
01
Pocas espinas, menos trabajo de cocina
Red Drum tiene una cantidad mínima de espinas, por lo que los filetes pasan del paquete a la bandeja sin una estación de recorte adicional.
02
Un filete firme para menús a la parrilla
El pescado blanco más suave se deshace en la parrilla. Red Drum se mantiene lo suficientemente bien como para tallar y cocinar a fuego abierto.
03
Continuidad de especies a lo largo de las estaciones.
Se cultiva junto con nuestra lubina en la misma base, lo que mantiene constante la estructura de calidad y el ritmo de suministro en lugar de estar impulsado por la captura.
Por qué los compradores siguen repitiendo
- Carne blanca tierna y jugosa con un perfil suave que se adapta tanto a los menús occidentales como a los asiáticos.
- Ronda entera a partir de 400 g para presentación de pescado entero y exposición en mostrador.
- Los tamaños de las porciones se pueden cortar según sus especificaciones en lugar de solo un grado fijo.
- Procesado en las mismas instalaciones aprobadas por la UE que nuestro programa de lubina.
Manipulación y cocción
- Almacene a -18 °C o menos y mantenga las cajas fuera de las zonas de ciclos de temperatura.
- Descongelar bajo refrigeración; escurrir antes de cocinar para que la superficie se dore.
- El pescado entero y redondo se debe marcar antes de asarlo para mantener la piel plana.
- Corte los filetes en porciones en un estado templado, no completamente descongelado.
Especificación del pez tambor rojo
Las cifras siguientes provienen del registro de producto de fábrica. Todo lo que no se publique se marca como TBC y se confirma en su hoja de especificaciones en lugar de ser estimado.
| Nombre científico | Sciaenops ocellatus |
|---|---|
| Origen | Zhuhai, China: criado en granjas |
| Tamaños redondos enteros | 400 g y más |
| Porciones de filete | 100-200 g |
| Opciones de filete | Tamaños de porciones personalizables, con o sin piel |
| Certificaciones | BRC, HACCP, Aprobado por la UE 4404/02016 |
| Embalaje | A granel, al por menor o de marca privada |
| Almacenamiento | -18 °C o menos |
Dónde termina en el plato
Servicio de parrilladas y talladas
Pescado redondo entero para trinchar y asar en cocinas de hoteles y banquetes.
Porciones de servicio de alimentos
Formato GGS para cocinas de interior.
Paquetes de filetes al por menor
100-200 g de filetes sin piel para venta minorista congelados.
Cortes y Formatos de Empaque
Fotografías tomadas en la planta de Zhuhai de los formatos reales producidos.
En qué se diferencia de las especies vecinas
| Producto | Especies | Lo que lo distingue |
|---|---|---|
| Tambor rojo (este producto) | Sciaenops ocellatus | Tierno y jugoso, muy pocas espinas. |
| Lubina Japonesa | Lateolabrax japonicus | Escamas más firmes con un acabado más limpio. |
| barramundi | calcarífero tardío | Más suave y mantecoso en el paladar. |
Procesado bajo aprobación UE 4404/02016
La planta está certificada según BRC, FDA, HACCP y HALAL. El control de calidad abarca la acuicultura, el procesamiento y el producto terminado dentro de una misma empresa.
Certificaciones
- Aprobado por la UE 4404/02016
- BRC
- FDA
- APPCC
- halal
Opciones de personalización
- Pesos de porciones cortados a su medida
- Acristalamiento al 100%, 95%, 90% o un porcentaje establecido
- Embalaje a granel, minorista, IVP o de marca privada
Lectura relacionada
Industrias que compran este artículo
Capacidades detrás de esto
Preguntas sobre el abastecimiento de pescado de corvina roja
¿Qué tamaño de pescado redondo entero pueden suministrar?
A partir de 400 g. Calificaciones superiores a las acordadas en su programa.
¿Los filetes tienen piel o no?
Ambos. Están disponibles con y sin piel, y el tamaño de las porciones se puede personalizar.
¿Se puede enviar Red Drum en el mismo contenedor que la lubina?
Sí. Ambos se procesan en la misma planta aprobada por la UE, por lo que para nosotros es normal que haya contenedores mixtos.
¿A qué mercados suele dirigirse este artículo?
Exportamos productos del mar congelados a Europa, Medio Oriente, Sudeste Asiático y África; La idoneidad del mercado para un grado específico se puede discutir en WhatsApp.
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- GGS
- Filete con piel
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- GGS
- Filete con piel
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- hg
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