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Oreochromis spp. · Roter Nil-TilapiaRoter Tilapia, gefroren und aus Zhuhai, China exportiert
Roter Tilapia aus Süßwasserzucht mit festem, zartem Fruchtfleisch, vom IQF als ganze Runde eingefroren, GGS und Schmetterlingsschnitt zum Dämpfen und für den Hot-Pot-Service.
Was roter Tilapia ist und wer ihn kauft
Roter Tilapia aus Süßwasserzucht mit festem, zartem Fruchtfleisch, vom IQF als ganze Runde eingefroren, GGS und Schmetterlingsschnitt zum Dämpfen und für den Hot-Pot-Service.
- Ganze Runde
- GGS
- Schmetterlingsschnitt
- Vorgeschnittenes Filet
Für wen es ist
- Hot-Pot-Restaurantketten und Zentralküchen
- Asiatische Einzelhandelstheken, an denen ganze Fische in Präsentationsform verkauft werden
- Gastronomiebetriebe benötigen vorgeschnittenen Süßwasserfisch
Was ohne es schief geht
01
Ganzer Fisch in Präsentationsqualität
Die rote Haut behält nach dem Einfrieren ihre Farbe, was für Theken und Restauranttische wichtig ist, an denen der ganze Fisch dem Gast präsentiert wird.
02
Fleisch, das seine Form behält
Das Fleisch bleibt beim Dämpfen, Schmoren und im heißen Topf zusammen, anstatt in der Brühe zu zerfallen.
03
Portionsfertige Zuschnitte
Vorgeschnittenes Filet ohne Knochen macht Messerarbeiten für Hot-Pot-Ketten und Großküchen überflüssig.
Warum Käufer immer wieder nachbestellen
- Festes, aber zartes Fruchtfleisch mit mildem Geschmack, das sich zum Dämpfen, Braten und Schmoren eignet.
- Durch das IQF-Gefrieren bleiben Frische, Farbe und Textur erhalten; Das Einfrieren mit flüssigem Stickstoff ist dort verfügbar, wo ein erstklassiges Schnellgefrieren erforderlich ist.
- Zwei Jahre Haltbarkeit bei -18 °C unterstützt Langstreckenprogramme.
- Butterfly-Schnitt und vorgeschnittene Formate reduzieren den Aufwand für die nachgelagerte Zubereitung.
Handhabung und Kochen
- Bei -18 °C aufbewahren; Die angegebene Haltbarkeitsdauer von zwei Jahren setzt eine ununterbrochene Kühlkette voraus.
- Tauen Sie den ganzen Fisch vor dem Dämpfen im Kühlschrank auf, damit er gleichmäßig gegart wird.
- Vorgeschnittene Portionen können aus dem gefrorenen Zustand in die heiße Brühe gegeben werden.
- Vakuumverpackungen sollten kurz vor dem Gebrauch geöffnet werden, um die Farbe zu schützen.
Rote Tilapia-Spezifikation
Die folgenden Zahlen stammen aus den Produktunterlagen des Werks. Alles, was nicht veröffentlicht wird, wird als TBC gekennzeichnet und auf Ihrem Datenblatt bestätigt und nicht geschätzt.
| Wissenschaftlicher Name | Oreochromis spp. |
|---|---|
| Herkunft | Süßwasserzucht, China |
| Formulare verfügbar | Ganze Runde, GGS, Schmetterlingsschliff |
| Gefriermethode | IQF; Einfrieren mit flüssigem Stickstoff möglich |
| Haltbarkeit | 2 Jahre bei -18 °C |
| Zertifizierungen | BRC, HACCP, EU-Zulassung 4404/02016 |
| Verpackung | Vakuumverpacktes oder verpacktes IQF |
| Größen | TBC — Bestätigen Sie anhand Ihres Programms |
Wo es auf dem Teller landet
Gedämpfter ganzer Fisch
Ganze Runde für kantonesisches Dampfgaren und Bankettservice.
Heißer Topf
Vorgeschnittene Portionen ohne Knochen direkt in die Brühe geben.
Restaurant und Catering
Abgeteilte fertige Portionen für gleichmäßiges Anrichten.
Wie es sich von den benachbarten Arten unterscheidet
| Produkt | Spezies | Was es auszeichnet |
|---|---|---|
| Roter Tilapia (dieses Produkt) | Oreochromis spp. | Rote Schale, Präsentationsqualität, festes, zartes Fruchtfleisch |
| Tilapia | Oreochromis niloticus | Graue Haut, das Standardprodukt für Filet und Steak |
| Knackiger Graskarpfen | Mit Saubohnen gefütterter Graskarpfen | Besonders knackiger Biss, verkauft als marinierte Scheiben |
Verarbeitet gemäß EU-Zulassung 4404/02016
Die Anlage ist nach BRC, FDA, HACCP und HALAL zertifiziert. Die Qualitätskontrolle umfasst Aquakultur, Verarbeitung und Fertigprodukt innerhalb desselben Unternehmens.
Zertifizierungen
- EU-Zulassung 4404/02016
- BRC
- FDA
- HACCP
- HALAL
Anpassungsoptionen
- Portionsgewichte auf Ihre Sorte zugeschnitten
- Verglasung zu 100 %, 95 %, 90 % oder einem festgelegten Prozentsatz
- Massen-, Einzelhandels-, IVP- oder Private-Label-Verpackung
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Fähigkeiten dahinter
Fragen zur Beschaffung von rotem Tilapia
Wie lange ist die Haltbarkeit?
Zwei Jahre bei -18 °C oder darunter.
Welche Formulare gibt es?
Ganze Runde, GGS- und Butterfly-Schnitt, plus vorgeschnittenes Filet ohne Knochen für die Verwendung in einem heißen Topf.
Kann das Einfrieren mit flüssigem Stickstoff angewendet werden?
Ja, das Schockgefrieren mit flüssigem Stickstoff ist für diesen Artikel als Premium-Option verfügbar.
Welche Größenklassen bieten Sie an?
Die Größeneinstufung wird pro Bestellung bestätigt – der veröffentlichte Bereich steht noch nicht fest und wir unterbreiten Ihnen ein Angebot für die von Ihnen benötigten Qualitäten.
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- GGS
- HGG
- Vorgeschnittenes Filet
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