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Siniperca chuatsi · Perca chinaPescado mandarín congelado y exportado desde Zhuhai China
Pescado mandarín de acuicultura controlada de agua dulce, IQF congelado en redondo, GGS, HGG y filete deshuesado previamente cortado para servicio de olla caliente.
Qué es el pescado mandarín y quién lo compra
Pescado mandarín de acuicultura controlada de agua dulce, IQF congelado en redondo, GGS, HGG y filete deshuesado previamente cortado para servicio de olla caliente.
- Ronda entera
- GGS
- HGG
- Filete Precortado
¿Para quién es?
- Grupos de restaurantes chinos y servicios de catering para banquetes.
- Cadenas de ollas calientes que obtienen especies premium de agua dulce
- Contadores minoristas asiáticos que venden pescado entero de presentación
¿Qué sale mal sin él?
01
Una especie premium que sobrevive a la congelación
El pescado mandarín se sirve como plato central. La congelación IQF mantiene intacta la delicada pulpa, por lo que el resultado del plato sigue pareciendo un artículo de primera calidad.
02
Marinado previo opcional en rodajas
El filete deshuesado previamente cortado se puede suministrar con marinado, lo que elimina el paso de preparación para las cadenas de ollas calientes.
03
Acuicultura controlada, no recolección silvestre
El suministro proviene de estanques de agua dulce controlados, por lo que el volumen y la clasificación no varían con la disponibilidad salvaje.
Por qué los compradores siguen repitiendo
- Carne fina y delicada valorada en servicios de cocción al vapor y estofado.
- Múltiples formatos vestidos (entero, GGS y HGG) de un solo proveedor.
- Porciones listas seccionadas para preparación de restaurantes y catering.
- Filete deshuesado y cortado en rodajas para estofado, con marinado previo opcional.
Manipulación y cocción
- Almacenar a -18 °C o menos.
- Descongele el pescado entero lentamente en refrigeración para proteger la delicada carne.
- Cocine al vapor en lugar de hervir para mantener la textura.
- Las porciones previamente cortadas van directamente al caldo de olla caliente.
Especificación del pez mandarín
Las cifras siguientes provienen del registro de producto de fábrica. Todo lo que no se publique se marca como TBC y se confirma en su hoja de especificaciones en lugar de ser estimado.
| Nombre científico | Siniperca chuatsi |
|---|---|
| Origen | Cultivo de agua dulce, China |
| Método de cultivo | Acuicultura controlada de agua dulce |
| Formularios disponibles | Redondo entero, GGS, HGG, porciones seccionadas, filete precortado |
| Método de congelación | IQF |
| Certificaciones | BRC, HACCP, Aprobado por la UE 4404/02016 |
| Tallas | por confirmar — confirmar con su programa |
Dónde termina en el plato
Cocer al vapor y estofar
Ronda entera presentada en la mesa en restaurantes chinos.
Salteado
Porciones seccionadas para servicio wok.
olla caliente
Filete deshuesado previamente cortado y marinado a pedido.
En qué se diferencia de las especies vecinas
| Producto | Especies | Lo que lo distingue |
|---|---|---|
| Pescado Mandarín (este producto) | Siniperca chuatsi | La mejor carne de nuestra gama de agua dulce, posicionamiento premium |
| cabeza de serpiente | Channa estriada | Mucho más firme, utilizado en sopas y guisos. |
| tilapia roja | Oreocromis spp. | Carne más robusta, menor coste por kilo |
Procesado bajo aprobación UE 4404/02016
La planta está certificada según BRC, FDA, HACCP y HALAL. El control de calidad abarca la acuicultura, el procesamiento y el producto terminado dentro de una misma empresa.
Certificaciones
- Aprobado por la UE 4404/02016
- BRC
- FDA
- APPCC
- halal
Opciones de personalización
- Pesos de porciones cortados a su medida
- Acristalamiento al 100%, 95%, 90% o un porcentaje establecido
- Embalaje a granel, minorista, IVP o de marca privada
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Capacidades detrás de esto
Preguntas sobre el abastecimiento de pescado mandarín
¿Es el pez mandarín lo mismo que la perca china?
Sí, Siniperca chuatsi se vende con ambos nombres.
¿Qué formatos vestidos ofrecéis?
Redondo entero, GGS y HGG, además de porciones listas en secciones y filete deshuesado previamente cortado.
¿Se pueden marinar previamente las rodajas?
Sí, el marinado previo está disponible como opción en el formato de filete rebanado.
¿Qué tallas hay disponibles?
La clasificación de tamaño está por confirmar en el registro publicado y se confirma por pedido.
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- GGS
- Corte mariposa
- Filete Precortado
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- Filete
- Bife
- Rebanada
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