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Trachinotus ovatus · Golden PomfretGolden Pompano, gefroren und aus Zhuhai, China exportiert
Golden Pompano aus Meer- und Brackwasserzucht mit zartem weißem Fleisch und mildem Geschmack, im Ganzen und mit Kopf und ausgenommen geliefert, IQF gefroren.
Was Golden Pompano ist und wer es kauft
Golden Pompano aus Meer- und Brackwasserzucht mit zartem weißem Fleisch und mildem Geschmack, im Ganzen und mit Kopf und ausgenommen geliefert, IQF gefroren.
- Ganze Runde
- HG
Für wen es ist
- Restaurants, die Ganzfischgerichte servieren
- Einzelhandelstheken für Meeresfrüchte auf asiatischen und mediterranen Märkten
- Einkäufer im Gastronomiebereich wünschen sich eine milde Meeresspezialität
Was ohne es schief geht
01
Ein ganzer Fisch, der grillt, ohne zu zerfallen
Die Körperform und das zarte weiße Fleisch halten dem Braten, Backen und Grillen stand, wobei flachere Fische dazu neigen, zu brechen.
02
Küchenübergreifende Akzeptanz
Er ist sowohl auf asiatischen als auch auf mediterranen Speisekarten ein bekannter Fisch, sodass ein Artikel zwei sehr unterschiedliche Käuferkreise abdeckt.
03
Einfaches Format, einfache Handhabung
Ganze Runde und nur HG – es muss keine Filetlinie verwaltet werden, wodurch Kosten und Handhabung bei kleineren Programmen unkompliziert bleiben.
Warum Käufer immer wieder nachbestellen
- Zartes weißes Fruchtfleisch mit mildem Geschmack, der kaum Gewürze benötigt.
- IQF gefroren, um Qualität und Frische beim Vertrieb zu bewahren.
- Geeignet zum Dünsten, Braten, Backen und Grillen ohne Rezeptänderungen.
- Funktioniert für Restaurants, Einzelhandelstheken und Gastronomie aus derselben Packung.
Handhabung und Kochen
- Bei -18 °C oder darunter gefroren aufbewahren.
- Tauen Sie ganzen Fisch vor dem Garen im Kühlschrank auf.
- Ritzen Sie die Haut vor dem Grillen ein, um ein Einrollen zu verhindern.
- Aufgetauten Fisch nicht wieder einfrieren.
Golden Pompano-Spezifikation
Die folgenden Zahlen stammen aus den Produktunterlagen des Werks. Alles, was nicht veröffentlicht wird, wird als TBC gekennzeichnet und auf Ihrem Datenblatt bestätigt und nicht geschätzt.
| Wissenschaftlicher Name | Trachinotus ovatus |
|---|---|
| Herkunft | Gezüchtet in Meeres- und Brackwassergewässern, China |
| Formulare verfügbar | Ganze Runde, HG (köpfig und ausgenommen) |
| Gefriermethode | IQF |
| Zertifizierungen | BRC, HACCP, EU-Zulassung 4404/02016 |
| Größen | TBC — Bestätigen Sie anhand Ihres Programms |
| Speicher | -18 °C oder darunter |
Wo es auf dem Teller landet
Gedämpfter Service
In kantonesischen Küchen im Ganzen mit Ingwer und Soja gedämpft.
Braten und Backen
Ganzer Fisch mit Kräutern gebacken für mediterrane Menüs.
Grilltheken
HG-Format für Grillstationen und zwangloses Essen.
Wie es sich von den benachbarten Arten unterscheidet
| Produkt | Spezies | Was es auszeichnet |
|---|---|---|
| Golden Pompano (dieses Produkt) | Trachinotus ovatus | Meeresfarmen, zartes weißes Fleisch, ganze Fischformate |
| Roter Pomfret | Südchina wird bewirtschaftet | Fetteres Fleisch, starke Nachfrage auf den afrikanischen Märkten |
| Rote Trommel | Sciaenops ocellatus | Höhere Filetausbeute, weniger Nadelgräten |
Verarbeitet gemäß EU-Zulassung 4404/02016
Die Anlage ist nach BRC, FDA, HACCP und HALAL zertifiziert. Die Qualitätskontrolle umfasst Aquakultur, Verarbeitung und Fertigprodukt innerhalb desselben Unternehmens.
Zertifizierungen
- EU-Zulassung 4404/02016
- BRC
- FDA
- HACCP
- HALAL
Anpassungsoptionen
- Portionsgewichte auf Ihre Sorte zugeschnitten
- Verglasung zu 100 %, 95 %, 90 % oder einem festgelegten Prozentsatz
- Massen-, Einzelhandels-, IVP- oder Private-Label-Verpackung
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Fähigkeiten dahinter
Fragen zur Beschaffung von Golden Pompano
Ist Golden Pompano dasselbe wie Golden Pomfret?
Ja, es handelt sich um denselben Fisch, Trachinotus ovatus. Beide Namen werden im Handel verwendet.
Welche Formulare liefern Sie?
Ganzrund und HG, mit Kopf und entkernt.
Handelt es sich um Meeres- oder Süßwasserzucht?
Es wird in Meeres- und Brackgewässern in China gezüchtet.
Welche Größenklassen gibt es?
Die Einstufung erfolgt noch im veröffentlichten Bereich; Wir kalkulieren die Größen, die Ihr Markt benötigt.
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Roter Pomfret
TBC
In Südchina gezüchtet und in unserer BRC-, HACCP- und EU-zugelassenen Anlage verarbeitet – ein erschwinglicher, fetterer ganzer Fisch mit starker Nachfrage auf afrikanischen Märkten.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Roter Trommelfisch
Sciaenops ocellatus
Auf dem Bauernhof gezüchtete rote Trommel aus Zhuhai mit zartem, saftigem, weißem Fruchtfleisch und wenigen Nadelgräten, im Ganzen geliefert, mit GGS und als CO-behandeltes, hautloses Filet.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Japanischer Wolfsbarsch
Lateolabrax japonicus
In Brackwasser gezüchteter japanischer Wolfsbarsch aus unseren eigenen Teichen in Baijiao, Zhuhai, ganzrund geschnitten, GGS und Filet mit der Haut und mit flüssigem Stickstoff IQF gefroren.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Bieten Sie Golden Pompano für Ihren Markt an
Teilen Sie uns den Schnitt, das Portionsgewicht und das Packungsformat mit. Wir bestätigen die Sortierung, Glasierung und eine Container-Vorlaufzeit.