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Ictalurus punctatus · IctalurusGefrorener und aus Zhuhai, China, exportierter Kanalwels
Kanalwels aus Süßwasserzucht mit mildem Geschmack und fester Konsistenz, im Ganzen geliefert, frontal ausgenommen, Filet und Steak, IQF-gefroren.
Was Kanalwels ist und wer ihn kauft
Kanalwels aus Süßwasserzucht mit mildem Geschmack und fester Konsistenz, im Ganzen geliefert, frontal ausgenommen, Filet und Steak, IQF-gefroren.
- Ganze Runde
- H&G
- Filet
- Steak
Für wen es ist
- Einkäufer im Gastronomiebereich bieten Grill- und BBQ-Menüs an
- Fischhändler auf der Suche nach einem zuverlässigen Fisch für den Alltag
- Vertriebshändler, die zwanglose Restaurantketten bedienen
Was ohne es schief geht
01
Ein Fisch, der für BBQ- und Grillmenüs geeignet ist
Wels behält seine Konsistenz bei direkter Hitze, wobei weicherer Weißfisch auf dem Rost zerfällt.
02
Flexibler Zuschnitt auf den Markt
Dasselbe Rohmaterial wird portioniert oder filetiert, je nachdem, was der Zielmarkt verkauft, anstatt eine feste Qualität zu erzwingen.
03
Gleichbleibende Versorgung das ganze Jahr über
Die Zucht von Süßwasserteichen sorgt für einen stetigen Strom gleichmäßiger Fische und nicht für saisonale Spitzen.
Warum Käufer immer wieder nachbestellen
- Milder Geschmack und feste Konsistenz, geeignet zum Grillen, Backen, Braten und BBQ.
- Durch die IQF-Verarbeitung bleibt die Frische erhalten und die Entnahme auf Portionsebene ist einfach.
- Erhältlich frontal entkernt für Märkte, deren Preis sich auf das Gesamtgewicht bezieht.
- Flexible Verpackung sowohl für Großhandelsfässer als auch für Einzelhandelsverpackungen.
Handhabung und Kochen
- Bei -18 °C oder darunter gefroren aufbewahren.
- Vor dem Grillen im Kühlschrank auftauen und abtropfen lassen.
- Ölen Sie den Rost und nicht das Filet ein, um ein Ankleben zu verhindern.
- Aufgetaute Portionen nicht wieder einfrieren.
Kanalwels-Spezifikation
Die folgenden Zahlen stammen aus den Produktunterlagen des Werks. Alles, was nicht veröffentlicht wird, wird als TBC gekennzeichnet und auf Ihrem Datenblatt bestätigt und nicht geschätzt.
| Wissenschaftlicher Name | Ictalurus punctatus |
|---|---|
| Herkunft | Süßwasserzucht, China |
| Formulare verfügbar | Ganze Runde, H&G, Filet, Steak |
| Gefriermethode | IQF |
| Zertifizierungen | BRC, HACCP, EU-Zulassung 4404/02016 |
| Verpackung | Flexible Verpackung für Groß- und Einzelhandel |
| Größen | TBC — portioniert nach Marktbedarf |
Wo es auf dem Teller landet
BBQ und Grill
Filets mit Saucen für Casual Dining und Streetfood-Formate.
Backen und Braten
Ganzer oder H&G-Fisch mit Gemüse gebacken.
Frittierter Service
Portionierte Steaks für umsatzstarke Bratstationen.
Wie es sich von den benachbarten Arten unterscheidet
| Produkt | Spezies | Was es auszeichnet |
|---|---|---|
| Kanalwels (dieses Produkt) | Ictalurus punctatus | Mild und fest, am besten auf Grill und BBQ |
| Schlangenkopf | Channa striata | Fester und proteinreicher, wird in Eintöpfen verwendet |
| Tilapia | Oreochromis niloticus | Magerer, das günstigere Alltagsfilet |
Verarbeitet gemäß EU-Zulassung 4404/02016
Die Anlage ist nach BRC, FDA, HACCP und HALAL zertifiziert. Die Qualitätskontrolle umfasst Aquakultur, Verarbeitung und Fertigprodukt innerhalb desselben Unternehmens.
Zertifizierungen
- EU-Zulassung 4404/02016
- BRC
- FDA
- HACCP
- HALAL
Anpassungsoptionen
- Portionsgewichte auf Ihre Sorte zugeschnitten
- Verglasung zu 100 %, 95 %, 90 % oder einem festgelegten Prozentsatz
- Massen-, Einzelhandels-, IVP- oder Private-Label-Verpackung
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Fragen zur Beschaffung von Kanalwelsen
Welche Zuschnitte können Sie liefern?
Ganz rund, frontal ausgenommen, Filet und Steak. Die Portionierung richtet sich nach dem Zielmarkt.
Stammt der Fisch aus Süßwasserzucht?
Ja, es handelt sich um einen in China bewirtschafteten Süßwasserteich.
Welche Größenklassen werden veröffentlicht?
Die Größenangaben sind im alten Produktdatensatz noch nicht bekannt; Wir geben die Portionsgewichte entsprechend Ihrer Spezifikation an.
Wie wird es eingefroren?
Einzeln schnell gefroren, so dass die Portionen im Karton trennbar bleiben.
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- Filet
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- Filet
- Steak
- Scheibe
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- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
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