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KategorieGefrorener Fisch aus einer EU-zugelassenen Fabrik in Zhuhai, China
Elf Zuchtarten werden auf einer EU-zugelassenen Linie verarbeitet – Meer- und Süßwasser, von der ganzen Sorte bis hin zu küchenfertigen Scheiben.
Elf Arten werden derzeit produziert
Jeder Artikel in dieser Kategorie wird über dieselbe Kette gezüchtet, verarbeitet und eingefroren: unsere eigenen Teiche in Baijiao für Seebarsch, Rottrommel und Barramundi, vertraglich vereinbarte Süßwasser- und Meeresfarmen für den Rest und eine von der EU zugelassene Anlage in Zhuhai für alles.
Das ist wichtig, denn der Unterschied zwischen einem guten und einem schlechten gefrorenen Fisch liegt fast immer in der Zeit und der Temperatur zwischen Ernte und Gefrieren, nicht in der Art.
Japanischer Wolfsbarsch
Lateolabrax japonicus
In Brackwasser gezüchteter japanischer Wolfsbarsch aus unseren eigenen Teichen in Baijiao, Zhuhai, ganzrund geschnitten, GGS und Filet mit der Haut und mit flüssigem Stickstoff IQF gefroren.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Barramundi
Spätkalkarifer
Auf dem Bauernhof gezüchtetes Barramundi aus Zhuhai mit butterweichem Fruchtfleisch, ganzrund, GGS und als Filet mit oder ohne Haut aus unserem EU-zugelassenen Betrieb.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Roter Trommelfisch
Sciaenops ocellatus
Auf dem Bauernhof gezüchtete rote Trommel aus Zhuhai mit zartem, saftigem, weißem Fruchtfleisch und wenigen Nadelgräten, im Ganzen geliefert, mit GGS und als CO-behandeltes, hautloses Filet.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Tilapia
Oreochromis niloticus
Tilapia aus Süßwasserzucht, verarbeitet als ganze Runde, Steak und Filet ohne Knochen und ohne Haut, mit BRC-, HACCP- und EU-zugelassener Verarbeitung hinter jeder Charge.
- Ganze Runde
- Filet
- Steak
Roter Tilapia
Oreochromis spp.
Roter Tilapia aus Süßwasserzucht mit festem, zartem Fruchtfleisch, vom IQF als ganze Runde eingefroren, GGS und Schmetterlingsschnitt zum Dämpfen und für den Hot-Pot-Service.
- Ganze Runde
- GGS
- Schmetterlingsschnitt
- Vorgeschnittenes Filet
Schlangenkopffisch
Channa striata
In Süßwasser gezüchtete Schlangenkopffische mit festem, proteinreichem Fleisch, im Ganzen, als Filet, als Steak und in küchenfertigen Scheiben erhältlich.
- Ganze Runde
- Filet
- Steak
- Scheibe
Goldener Pompano
Trachinotus ovatus
Golden Pompano aus Meer- und Brackwasserzucht mit zartem weißem Fleisch und mildem Geschmack, im Ganzen und mit Kopf und ausgenommen geliefert, IQF gefroren.
- Ganze Runde
- HG
Roter Pomfret
TBC
In Südchina gezüchtet und in unserer BRC-, HACCP- und EU-zugelassenen Anlage verarbeitet – ein erschwinglicher, fetterer ganzer Fisch mit starker Nachfrage auf afrikanischen Märkten.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Kanalwels
Ictalurus punctatus
Kanalwels aus Süßwasserzucht mit mildem Geschmack und fester Konsistenz, im Ganzen geliefert, frontal ausgenommen, Filet und Steak, IQF-gefroren.
- Ganze Runde
- H&G
- Filet
- Steak
Mandarinenfisch
Siniperca chuatsi
Mandarinenfisch aus kontrollierter Süßwasseraquakultur, IQF, ganz rund gefroren, GGS, HGG und vorgeschnittenes Filet ohne Knochen für den Hot-Pot-Service.
- Ganze Runde
- GGS
- HGG
- Vorgeschnittenes Filet
Knackige Graskarpfenscheiben
TBC
Vormarinierte, vorbeschichtete Scheiben aus mit Saubohnen gefütterten Graskarpfen – kochfertig, IQF-gefroren, hergestellt für Hot-Pot-Ketten und Großküchen.
- Vormarinierte Scheiben
Ein Werk statt drei Lieferanten
Einkäufer, die einen Container auf mehrere Fabriken aufteilen, müssen am Ende drei Qualitätsstufen und drei Dokumentensätze verwalten. Jede Art auf dieser Seite wird im selben Zhuhai-Werk unter derselben Zulassungsnummer geschnitten und eingefroren.
- Meeres- und Süßwasserarten in einer Ladung von einem Exporteur
- Güteklassen und Verglasungen werden vor der Produktion angegeben und nicht erst bei der Ankunft entdeckt
- Wolfsbarsch, Rottrommel und Barramundi stammen aus unseren eigenen Teichen in Baijiao
- Formate von der ganzen Runde bis hin zu vormarinierten, küchenfertigen Scheiben
Wer kauft in dieser Kategorie?
INDUSTRIEN
Importeure und Händler
Containerprogramme benötigen von einer Fabrik drei Dinge: ein Artenspektrum, das groß genug ist, um die Kiste zu füllen, Papierkram für die Zollabfertigung und einen Gefrierstandard
INDUSTRIEN
Gastronomie und Restaurants
Eine Küche kauft keinen Fisch, sie kauft einen Tellerpreis und eine Servicezeit. Feste Portionsgrößen und angerichtete Formate machen beides vorhersehbar.
INDUSTRIEN
Einzelhandel und Supermärkte
Einzelhandelssortimente leben oder sterben von der Konsistenz der Packung: das gleiche Stückgewicht, die gleiche Farbe, die gleiche Barcode-fähige Präsentation, Woche für Woche.
INDUSTRIEN
Hot-Pot-Ketten und Zentralküchen
Betreiber mehrerer Standorte können sich nicht darauf verlassen, dass jede Verkaufsstelle den Fisch auf die gleiche Weise würzt und schneidet. Die Antwort besteht darin, das Produkt fertigzustellen, bevor es die Realität verlässt
Wie es hergestellt wird
LÖSUNGEN
Rückverfolgbarkeit vom Bauernhof bis zur Fabrik
Unser Gründer begann mit der Aquakultur von Wolfsbarschen, bevor die Verarbeitungsfabrik existierte. Diese Reihenfolge der Ereignisse ist der Grund, warum die Farm und das Werk als ein einziger Betrieb geführt werden
LÖSUNGEN
Einfrieren von flüssigem Stickstoff und IQF
Wie schnell ein Fisch gefriert, entscheidet darüber, wie er auftaut. Durch langsames Einfrieren bilden sich große Eiskristalle, die das Fleisch aufplatzen lassen. das Filet weint dann und die Flocken brechen
LÖSUNGEN
OEM- und Private-Label-Verpackung
Das Verpackungsformat entscheidet in der Regel darüber, ob ein Produkt in einem bestimmten Kanal überhaupt verkauft werden kann. Wir bieten Bulk-, Einzelhandels- und Private-Label-Produkte auf derselben Linie an
Fragen zur Kategorie „Gefrorener Fisch“.
Wie viele Arten passen in einen Behälter?
So viele wie Sie brauchen. Alle elf Artikel durchlaufen die gleiche Anlage, daher sind gemischte Behälter eher Routine als eine Sondervereinbarung.
Welche Arten züchten Sie selbst?
Seebarsch, Rottrommel und Barramundi werden an unserem eigenen Standort in Baijiao, Zhuhai, mit einer jährlichen Zuchtkapazität von etwa 5.000 Tonnen gezüchtet.
Welche Zertifizierungen decken diese Kategorie ab?
EU-Zulassung 4404/02016 plus BRC, FDA, HACCP und HALAL.
Was ist eine normale Vorlaufzeit?
In der Regel 20–30 Tage nach Auftragsbestätigung für einen 40-Fuß-Container, abhängig von den erforderlichen Produktformen.
Bauen Sie einen gemischten Container
Wählen Sie in der Box die gewünschten Arten und Teilstücke aus. Wir bestätigen die Sortierung, Glasur und die Lieferzeit.