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Channa striata · Toman-FischSchlangenkopffisch, gefroren und aus Zhuhai, China exportiert
In Süßwasser gezüchtete Schlangenkopffische mit festem, proteinreichem Fleisch, im Ganzen, als Filet, als Steak und in küchenfertigen Scheiben erhältlich.
Was Schlangenkopffisch ist und wer ihn kauft
In Süßwasser gezüchtete Schlangenkopffische mit festem, proteinreichem Fleisch, im Ganzen, als Filet, als Steak und in küchenfertigen Scheiben erhältlich.
- Ganze Runde
- Filet
- Steak
- Scheibe
Für wen es ist
- Asiatische Foodservice-Händler und Hot-Pot-Ketten
- Einzelhändler, die südostasiatische Gemeinden bedienen
- Gastronomiebetreiber kaufen zubereitete Scheiben
Was ohne es schief geht
01
Proteinreicher Fisch für stärkende Menüs
Snakehead wird wegen seines festen, proteinreichen Fleisches gekauft und bleibt beim Schmoren und langen Schmoren fest, wo andere Süßwasserfische auseinanderfallen.
02
Scheiben ohne Knochen für Großküchen
Durch das Scheibenformat entfällt für Hot-Pot- und Catering-Betreiber der Schritt des Entbeinens und Portionierens.
03
Eine Art, drei Marktnamen
Snakehead, Toman und Channa striata beziehen sich alle auf denselben Fisch. Wir dokumentieren den lateinischen Namen, damit Käufer und Zoll sich über den Artikel einigen können.
Warum Käufer immer wieder nachbestellen
- Festes, aromatisches Fruchtfleisch, das beim Dämpfen, Grillen, Braten und Eintopfen funktioniert.
- Ganze Runde ab 400 g plus individuell anpassbare Filet- und Steakstücke.
- Zertifiziert und rückverfolgbar vom Bauernhof bis zum Tiefkühlprodukt.
- Groß-, Einzelhandels- oder Private-Label-Verpackung auf Anfrage.
Handhabung und Kochen
- Bei -18 °C oder darunter lagern.
- Ganze Fische und Filets im Kühlschrank auftauen lassen.
- Die Scheiben können gefroren in einem heißen Topf oder in einer Suppe gekocht werden.
- Vermeiden Sie zu starkes Kochen der Filets, da das proteinreiche Fleisch dadurch zäher wird.
Spezifikation für Schlangenkopffische
Die folgenden Zahlen stammen aus den Produktunterlagen des Werks. Alles, was nicht veröffentlicht wird, wird als TBC gekennzeichnet und auf Ihrem Datenblatt bestätigt und nicht geschätzt.
| Wissenschaftlicher Name | Channa striata |
|---|---|
| Herkunft | Süßwasserzucht, China |
| Ganze Fischgrößen | 400 g und mehr |
| Filet-/Steakgrößen | Anpassbar |
| Zertifizierungen | BRC, HACCP, EU-Zulassung 4404/02016 |
| Verpackung | Bulk, Einzelhandel oder Private Label |
| Speicher | -18 °C oder darunter |
Wo es auf dem Teller landet
Suppen und Eintöpfe
Ganze Stücke und Steakstücke für lange gegarte, kräftigende Gerichte.
Heißer Topf
Scheiben, die ohne zusätzliche Vorbereitung direkt in den Topf kommen.
Gegrillter und frittierter Service
Filets zum Garen bei hoher Hitze in Restaurantküchen.
Zuschnitte und Verpackungsformate
Im Werk Zhuhai aufgenommene Fotos der tatsächlich produzierten Formate.
Wie es sich von den benachbarten Arten unterscheidet
| Produkt | Spezies | Was es auszeichnet |
|---|---|---|
| Schlangenkopf (dieses Produkt) | Channa striata | Das festeste unserer Süßwasser-Sortimente mit hohem Proteingehalt |
| Kanalwels | Ictalurus punctatus | Weicher und milder, besser zum Grillen |
| Mandarinenfisch | Siniperca chuatsi | Feineres, zarteres Fleisch zum Dämpfen |
Verarbeitet gemäß EU-Zulassung 4404/02016
Die Anlage ist nach BRC, FDA, HACCP und HALAL zertifiziert. Die Qualitätskontrolle umfasst Aquakultur, Verarbeitung und Fertigprodukt innerhalb desselben Unternehmens.
Zertifizierungen
- EU-Zulassung 4404/02016
- BRC
- FDA
- HACCP
- HALAL
Anpassungsoptionen
- Portionsgewichte auf Ihre Sorte zugeschnitten
- Verglasung zu 100 %, 95 %, 90 % oder einem festgelegten Prozentsatz
- Massen-, Einzelhandels-, IVP- oder Private-Label-Verpackung
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Fähigkeiten dahinter
Fragen zur Beschaffung von Schlangenkopffischen
Was ist der Unterschied zwischen Schlangenkopf- und Toman-Fischen?
Es handelt sich um die gleiche Art, Channa striata. Toman ist in Teilen Südostasiens der gebräuchliche Handelsname.
Welche Größen gibt es für ganze Fische?
400 g und mehr; Filet- und Steakportionen werden nach Ihren Vorgaben zugeschnitten.
Liefern Sie küchenfertige Scheiben?
Ja, Slices sind ein Standardformat für diesen Artikel.
Ist eine Private-Label-Verpackung verfügbar?
Ja, es werden Groß-, Einzelhandels- und Private-Label-Verpackungen angeboten.
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