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Sciaenops ocellatus · Rotbarsch · Roter SciaenidRoter Trommelfisch, gefroren und aus Zhuhai, China exportiert
Auf dem Bauernhof gezüchtete rote Trommel aus Zhuhai mit zartem, saftigem, weißem Fruchtfleisch und wenigen Nadelgräten, im Ganzen geliefert, mit GGS und als CO-behandeltes, hautloses Filet.
Was roter Trommelfisch ist und wer ihn kauft
Auf dem Bauernhof gezüchtete rote Trommel aus Zhuhai mit zartem, saftigem, weißem Fruchtfleisch und wenigen Nadelgräten, im Ganzen geliefert, mit GGS und als CO-behandeltes, hautloses Filet.
- Ganze Runde
- GGS
- Filet mit Haut
- Filet ohne Haut
Für wen es ist
- Hotel- und Bankettbetreiber kaufen ganze Fische
- Lebensmittelhändler benötigen eine festere Alternative zu Tilapia
- Importeure bauen einen gemischten Weißfischcontainer
Was ohne es schief geht
01
Wenige Nadelknochen, weniger Küchenarbeit
Red Drum verfügt nur über minimale Nadelgräten, sodass die Filets ohne zusätzliche Trimmstation von der Packung in die Pfanne gelangen.
02
Ein festes Filet für Grillmenüs
Weicherer Weißfisch zerfällt auf dem Grill. Red Drum hält gut genug zum Tranchieren und Kochen auf offener Flamme.
03
Artenkontinuität über die Jahreszeiten hinweg
Er wird zusammen mit unserem Wolfsbarsch auf derselben Basis gezüchtet, wodurch die Sortenstruktur und der Versorgungsrhythmus konsistent bleiben und nicht vom Fang abhängig sind.
Warum Käufer immer wieder nachbestellen
- Zartes, saftiges weißes Fruchtfleisch mit mildem Profil, das sowohl zu westlichen als auch zu asiatischen Gerichten passt.
- Ganze Runde ab 400 g zur Ganzfischpräsentation und Thekenpräsentation.
- Die Portionsgrößen können nach Ihren Vorgaben zugeschnitten werden, statt nur nach einer festen Sorte.
- Verarbeitet in derselben von der EU zugelassenen Anlage wie unser Wolfsbarschprogramm.
Handhabung und Kochen
- Bei -18 °C oder darunter lagern und Kartons außerhalb von Temperaturschwankungen aufbewahren.
- Im Kühlschrank auftauen; Vor dem Kochen abtropfen lassen, damit die Oberfläche anbrennt.
- Ganze runde Fische sollten vor dem Grillen eingeschnitten werden, damit die Haut flach bleibt.
- Portionieren Sie geschnittene Filets aus temperiertem, nicht vollständig aufgetautem Zustand.
Spezifikation für Rottrommelfische
Die folgenden Zahlen stammen aus den Produktunterlagen des Werks. Alles, was nicht veröffentlicht wird, wird als TBC gekennzeichnet und auf Ihrem Datenblatt bestätigt und nicht geschätzt.
| Wissenschaftlicher Name | Sciaenops ocellatus |
|---|---|
| Herkunft | Zhuhai, China – Bauernhof großgezogen |
| Ganze runde Größen | 400 g und mehr |
| Filetportionen | 100-200 g |
| Filet-Optionen | Mit oder ohne Haut, anpassbare Portionsgrößen |
| Zertifizierungen | BRC, HACCP, EU-Zulassung 4404/02016 |
| Verpackung | Bulk, Einzelhandel oder Private Label |
| Speicher | -18 °C oder darunter |
Wo es auf dem Teller landet
Gegrillter und geschnitzter Service
Ganzer runder Fisch zum Tranchieren und Grillen in Hotel- und Bankettküchen.
Foodservice-Portionen
GGS-Format für Küchen, die selbst portionieren.
Filetpackungen für den Einzelhandel
100-200 g Filets ohne Haut für den Tiefkühleinzelhandel.
Zuschnitte und Verpackungsformate
Im Werk Zhuhai aufgenommene Fotos der tatsächlich produzierten Formate.
Wie es sich von den benachbarten Arten unterscheidet
| Produkt | Spezies | Was es auszeichnet |
|---|---|---|
| Rote Trommel (dieses Produkt) | Sciaenops ocellatus | Zart und saftig, sehr wenig Knochen |
| Japanischer Wolfsbarsch | Lateolabrax japonicus | Festere Flocken mit einem saubereren Finish |
| Barramundi | Spätkalkarifer | Am Gaumen weicher und butteriger |
Verarbeitet gemäß EU-Zulassung 4404/02016
Die Anlage ist nach BRC, FDA, HACCP und HALAL zertifiziert. Die Qualitätskontrolle umfasst Aquakultur, Verarbeitung und Fertigprodukt innerhalb desselben Unternehmens.
Zertifizierungen
- EU-Zulassung 4404/02016
- BRC
- FDA
- HACCP
- HALAL
Anpassungsoptionen
- Portionsgewichte auf Ihre Sorte zugeschnitten
- Verglasung zu 100 %, 95 %, 90 % oder einem festgelegten Prozentsatz
- Massen-, Einzelhandels-, IVP- oder Private-Label-Verpackung
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Fähigkeiten dahinter
Fragen zur Beschaffung von Rottrommelfisch
Welche Größe von ganzen runden Fischen können Sie liefern?
Ab 400 g aufwärts. Darüber hinausgehende Noten werden in Ihrem Studiengang vereinbart.
Sind die Filets mit oder ohne Haut?
Beide. Es sind Varianten mit und ohne Haut erhältlich und die Portionsgrößen können individuell angepasst werden.
Kann Red Drum im selben Container wie Wolfsbarsch verschifft werden?
Ja. Beide werden im selben EU-zugelassenen Betrieb verarbeitet, daher sind gemischte Gebinde für uns normal.
In welche Märkte wird dieser Artikel normalerweise geliefert?
Wir exportieren gefrorene Meeresfrüchte nach Europa, in den Nahen Osten, nach Südostasien und Afrika. Die Markttauglichkeit für eine bestimmte Klasse kann auf WhatsApp besprochen werden.
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- GGS
- Filet mit Haut
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- GGS
- Filet mit Haut
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