現在11種が生産中
このカテゴリーのすべての品目は同じチェーンで養殖、加工、冷凍されています。シーバス、レッドドラム、バラマンディについては白角にある自社の池、残りについては契約の淡水および海洋養殖場、そしてそのすべてについて珠海にある 1 つの EU 承認工場で行われます。
良い冷凍魚と悪い冷凍魚の違いは、ほとんどの場合、魚の種類ではなく、収穫してから冷凍するまでの時間と温度であるため、これは重要です。
スズキ
ラテオブラクス・ジャポニカス
珠海市白角の自社池で汽水養殖したスズキを丸ごとGGS、皮付きフィレにカットし、液体窒素IQFで冷凍しました。
- ホールラウンド
- GGS
- 皮付きフィレ
- 皮なしフィレ
バラマンディ
後期カルカリファー
バターのようなマイルドな果肉をもつ珠海産の養殖バラマンディ。丸ごと、GGS で、当社の EU 承認工場から皮付きまたは皮なしフィレとして供給されます。
- ホールラウンド
- GGS
- 皮付きフィレ
- 皮なしフィレ
レッドドラムフィッシュ
シャエノプス・オセラトゥス
珠海産の養殖レッドドラムは柔らかくジューシーな白身で小骨がほとんどなく、丸ごとGGSで二酸化炭素処理した皮なしフィレとして供給されます。
- ホールラウンド
- GGS
- 皮付きフィレ
- 皮なしフィレ
ティラピア
オレオクロミス・ニロティカス
淡水養殖のティラピアは、丸ごとステーキ、骨なし皮なしフィレとして加工され、すべてのロットで BRC、HACCP、および EU の承認を受けた加工が施されています。
- ホールラウンド
- フィレ
- ステーキ
レッドティラピア
オレオクロミス属
淡水養殖のレッドティラピアは、しっかりとした柔らかい果肉を持ち、丸ごとIQF冷凍され、蒸し料理や鍋料理用にGGSとバタフライカットされています。
- ホールラウンド
- GGS
- バタフライカット
- スライス済みフィレ
雷魚
チャンナ・ストリアータ
淡水で養殖されたライギョは、しっかりとした高タンパク質の肉を持ち、丸ごと、フィレ、ステーキ、すぐに調理できるスライスを提供します。
- ホールラウンド
- フィレ
- ステーキ
- スライス
ゴールデン・ポンパノ
Trachinotus ovatus
海水と汽水域で養殖されたゴールデン ポンパノは、柔らかい白身でマイルドな味わいで、丸ごと頭と内臓を取り除いて IQF 冷凍で提供されます。
- ホールラウンド
- HG
アカマナガツオ
未定
中国南部で養殖され、BRC、HACCP、EUが承認した施設で加工された、手頃な価格で脂肪の多い丸ごとの魚で、アフリカ市場で強い需要があります。
- ホールラウンド
- GGS
- 皮付きフィレ
- 皮なしフィレ
チャネルナマズ
イクタルルス・プンクタトゥス
マイルドな風味としっかりとした食感を持つ淡水養殖のチャネルナマズを、丸ごと内臓を取り除き、フィレとステーキにして IQF 冷凍で提供します。
- ホールラウンド
- H&G
- フィレ
- ステーキ
マンダリンフィッシュ
シニペルカ チュアツィ
管理された淡水養殖のマンダリンフィッシュ、丸ごとIQF冷凍、GGS、HGG、および鍋用にスライスされた骨なしフィレ。
- ホールラウンド
- GGS
- HGG
- スライス済みフィレ
サクサクの草コイスライス
未定
ソラマメを食べて育ったソウギョから切り取った、マリネ済み、コーティング済みのスライス。すぐに調理できる IQF 冷凍品で、鍋チェーンやセントラル キッチン向けに作られています。
- マリネ済みスライス
3 つのサプライヤーの代わりに 1 つの工場を使用
コンテナを複数の工場に分割したバイヤーは、最終的に 3 つの品質レベルと 3 つのドキュメント セットを管理することになります。このページに掲載されているすべての種は、同じ珠海の工場で同じ承認番号の下でカットおよび冷凍されています。
- 海水種と淡水種を 1 つの輸出業者から 1 つの荷物で梱包
- グレードとグレージングは到着時に発見されるのではなく、製造前に宣言されます
- シーバス、レッドドラム、バラマンディは、白角の私たちの池に遡ります。
- 丸ごとからマリネ済みのすぐに調理できるスライスまでフォーマット可能
このカテゴリーから購入する人
産業
輸入業者および販売業者
コンテナ プログラムには、工場に 3 つのものが必要です。箱を満たすのに十分な広さの種の範囲、税関を通過する書類、および冷凍スタンです。
産業
フードサービスとレストラン
キッチンは魚を買うのではなく、皿代とサービス時間を買うのです。固定部分のグレードとドレス形式により、両方が予測可能になります。
産業
小売店とスーパーマーケット
小売商品の生死はパックの一貫性によって決まります。つまり、毎週同じ重量、同じ色、同じバーコード対応のプレゼンテーションです。
産業
鍋チェーンとセントラルキッチン
複数の現場を運営するオペレーターは、各店舗で同じ方法で味付けをしたり、魚をスライスしたりすることに依存することはできません。答えは、事実を忘れる前に製品を完成させることです
冷凍魚カテゴリーに関する質問
1つの容器に何種類の種を入れることができますか?
必要なだけ。 11 品目すべてが同じプラントで稼働するため、混合コンテナは特別な手配ではなく日常的に使用されます。
あなたはどの種を自分で栽培していますか?
シーバス、レッドドラム、バラマンディは珠海の白角にある当社の基地で養殖されており、年間約5,000トンの養殖能力があります。
このカテゴリをカバーする認定は何ですか?
EU 承認 4404/02016 に加え、BRC、FDA、HACCP、および HALAL。
通常のリードタイムとは何ですか?
必要な製品の形態に応じて、40 フィートのコンテナの場合、注文確認後通常 20 ～ 30 日かかります。