Главная/Продукция/Сеть горячих горшков и центральные кухни
Кого мы поставляемГотовые ломтики рыбы для приготовления горячих блюд и на центральных кухнях
Операторы, работающие на нескольких площадках, не могут полагаться на то, что каждая точка приправляет приправы и нарезает рыбу одинаково. Ответ заключается в том, чтобы закончить работу над продуктом до того, как он покинет завод.
С чем на самом деле борется эта группа покупателей
01
Одна и та же текстура в каждой торговой точке
Хрустящие ломтики белого амура маринуются и покрываются глазурью один раз на фабрике, поэтому сеть предлагает один и тот же продукт во всех точках продаж.
02
Не требуется крахмальная станция
Предварительно покрытые ломтики попадают прямо в кастрюлю, что исключает подготовительный этап и связанные с ним трудозатраты.
03
Бескостные форматы для скорости
Предварительно нарезанное бескостное филе красной тилапии и рыбы-мандарина полностью удаляет обвалку из розетки.
Товары, подходящие для этого канала
Хрустящие ломтики белого амура
подлежит уточнению
Предварительно замаринованные, предварительно покрытые ломтиками, нарезанные из белого амура, откормленного бобами, — готовые к приготовлению, замороженные IQF, предназначенные для сетей горячего приготовления и центральных кухонь.
- Предварительно маринованные ломтики
Красная Тилапия
виды Ореохромис.
Красная тилапия, выращенная в пресной воде, с твердой нежной мякотью, замороженная методом IQF целиком, GGS и нарезанная бабочкой для приготовления на пару и подачи в горячем горшке.
- Весь раунд
- ГГС
- Бабочка
- Предварительно нарезанное филе
Мандариновая рыба
Синиперка чуаци
Контролируемая пресноводная аквакультура Рыба-мандаринка, замороженная IQF целиком, GGS, HGG и предварительно нарезанное бескостное филе для подачи в горячем горшке.
- Весь раунд
- ГГС
- ХГГ
- Предварительно нарезанное филе
Змееголовая рыба
Чанна полосатая
Змееголов, выращенный в пресной воде, с твердым мясом с высоким содержанием белка, поставляется целиком, филе, стейк и готовые к приготовлению ломтики.
- Весь раунд
- Филе
- Стейк
- Срез
Как мы справляемся с этим
Жидкий азот и замораживание IQF
От того, как быстро замерзнет рыба, зависит то, как она оттает. При медленном замораживании вырастают большие кристаллы льда, которые разрывают плоть; филе затем расплывается и хлопья ломаются
OEM и упаковка под собственной торговой маркой
Формат упаковки обычно определяет, можно ли вообще продавать продукт в данном канале. Мы работаем оптом, в розницу и под собственной торговой маркой на одной линии.
Связанное чтение
Вопросы о цепях с горячими горшками и центральных кухнях
Хрустящие ломтики белого амура приправлены?
Да, они предварительно маринованы и покрыты глазурью, и их можно использовать напрямую, без дополнительного крахмаления.
Можно ли мариновать кусочки рыбы-мандаринки?
Предварительное маринование доступно в качестве опции для нарезанного филе.
Какие виды лучше всего сохраняются в горячем бульоне?
Хрустящий белый амур для хрустящего вкуса, красная тилапия и рыба-мандарин для ломтиков без костей, змееголов для более плотного жевания.
Начните со списка видов
Отправьте вид, формат обрезки и упаковки, который продает ваш канал, и мы ответим вам с оценками, остеклением и сроками выполнения заказа.