私たちが供給する相手
鍋チェーンやセントラル キッチン向けにすぐに調理できる魚のスライス
複数の現場を運営するオペレーターは、各店舗で同じ方法で味付けをしたり、魚をスライスしたりすることに依存することはできません。答えは、工場から出荷される前に製品を完成させることです。
問題点
このバイヤーグループが実際に苦労していること
01
どのアウトレットでも同じテクスチャー
パリパリの草コイのスライスは工場で一度マリネされ、コーティングされるため、チェーンはどの場所でも同じ製品を提供します。
02
糊付けステーションは不要
事前にコーティングされたスライスは鍋に直接入れられるため、下準備のステップとそれに伴う労力が不要になります。
03
スピードを追求したボーンレスフォーマット
レッドティラピアとマンダリンフィッシュの事前にスライスされた骨なしフィレは、出口から完全に骨を取り除きます。
おすすめ商品
このチャンネルに適合するアイテム
サクサクの草コイスライス
未定
ソラマメを食べて育ったソウギョから切り取った、マリネ済み、コーティング済みのスライス。すぐに調理できる IQF 冷凍品で、鍋チェーンやセントラル キッチン向けに作られています。
- マリネ済みスライス
レッドティラピア
オレオクロミス属
淡水養殖のレッドティラピアは、しっかりとした柔らかい果肉を持ち、丸ごとIQF冷凍され、蒸し料理や鍋料理用にGGSとバタフライカットされています。
- ホールラウンド
- GGS
- バタフライカット
- スライス済みフィレ
マンダリンフィッシュ
シニペルカ チュアツィ
管理された淡水養殖のマンダリンフィッシュ、丸ごとIQF冷凍、GGS、HGG、および鍋用にスライスされた骨なしフィレ。
- ホールラウンド
- GGS
- HGG
- スライス済みフィレ
雷魚
チャンナ・ストリアータ
淡水で養殖されたライギョは、しっかりとした高タンパク質の肉を持ち、丸ごと、フィレ、ステーキ、すぐに調理できるスライスを提供します。
- ホールラウンド
- フィレ
- ステーキ
- スライス
購入者の質問
鍋チェーンとセントラル キッチンに関する質問
サクサクしたソウギョのスライスは味付けされていますか？
はい、あらかじめマリネしてコーティングされているので、追加でんぷんを加えずに直接使用できます。
みかんの切り身はマリネできますか？
スライスフィレ形式のオプションとして、事前マリネが可能です。
鍋のスープに最もよく溶ける種はどれですか?
カリカリとした草コイはカリカリとした食感を、赤いティラピアとマンダリンフィッシュは骨なしのスライスを、ライギョはしっかりと噛み応えます。
種のリストから始める
貴社のチャンネルが販売する種、カット、梱包形式をお送りいただければ、グレード、グレージング、納期をお知らせいたします。