中国珠海から冷凍輸出されたレッドドラムフィッシュ

レッドドラムフィッシュとは何か、そして誰がそれを買うのか

珠海産の養殖レッドドラムは柔らかくジューシーな白身で小骨がほとんどなく、丸ごとGGSで二酸化炭素処理した皮なしフィレとして供給されます。

• ホールラウンド
• GGS
• 皮付きフィレ
• 皮なしフィレ

誰のためのものか

• ホテルや宴会経営者が魚を丸ごと買い取る
• 食品サービスの流通業者はティラピアに代わるより強固な代替品を必要としている
• 白身魚混合コンテナを製造する輸入業者

購入者が再注文を繰り返す理由

• 柔らかくジューシーな白身はマイルドな味わいで、西洋料理にもアジア料理にも合います。
• 丸ごとプレゼンテーションやカウンターディスプレイに最適な400gからの丸ごと。
• 部分サイズは、固定グレードのみではなく、仕様に合わせてカットできます。
• 当社のシーバスプログラムと同じEU承認施設で処理されています。

取り扱いと調理

1. -18 °C 以下で保管し、カートンは温度サイクルゾーンに置かないでください。
2. 冷蔵解凍してください。表面が焦げるように、調理する前に水気を切ります。
3. 丸ごとの魚は、皮を平らに保つために、グリルする前に切り目を入れてください。
4. 完全に解凍されていない焼き戻し状態のフィレをポーションカットします。