中国珠海から冷凍輸出されたマナガツオ

アカマナガツオとは何か、そして誰がそれを買うのか

中国南部で養殖され、BRC、HACCP、EUが承認した施設で加工された、手頃な価格で脂肪の多い丸ごとの魚で、アフリカ市場で強い需要があります。

• ホールラウンド
• GGS
• 皮付きフィレ
• 皮なしフィレ

誰のためのものか

• アフリカの輸入業者と卸売業者がコンテナの量を移動
• エントリー価格の冷凍魚を必要としている小売チェーン
• 食堂や施設向けケータリングを提供する販売業者

購入者が再注文を繰り返す理由

• ティラピアに比べて1kgあたりの価格が手頃でありながら、より脂肪の多い肉とより豊かな味わいを提供します。
• ホールラウンドはアフリカ市場で最も人気のある形式です。 GGS とフィレは小売店と食品サービスで利用できます。
• 80 ～ 120 g から 160 ～ 200 g までの 3 つのフィレ グレードがあり、分量を制御したパックに対応します。
• 同じプログラムでのバルク、小売、プライベートラベルの梱包。

取り扱いと調理

1. チェーン全体にわたって -18 °C 以下で保管してください。
2. 丸ごとの魚を冷蔵で解凍するか、冷凍のままシチューに調理します。
3. 脂肪含有量が高いため、揚げ物、煮込み、グリルに最適です。
4. 解凍後は再冷凍しないでください。