ما الذي تعاني منه مجموعة المشترين هذه بالفعل؟
01
أوزان الأجزاء التي تحمل
يتم قطع الشرائح إلى النطاقات المعلنة — 5/7 أونصة، 7/9 أونصة، 100-200 جرام، 200-300 جرام — بحيث لا تتغير تكلفة اللوحة بين عمليات التسليم.
02
وقت أقل للتحضير خلف التمريرة
تقوم تنسيقات GGS وHGG وقطع الفراشة والتقطيع المسبق بنقل عمل السكين مرة أخرى إلى المصنع، مما يحرر عمالة المطبخ في الخدمة.
03
جودة العرض بعد الذوبان
يحافظ IQF وتجميد النيتروجين السائل على بنية الرقاقة ولونها الطبيعي، بحيث تظل السمكة تبدو صحيحة على الطبق.
العناصر التي تناسب هذه القناة
باس البحر الياباني
لاتولابراكس جابونيكوس
يتم استزراع سمك القاروص الياباني في المياه قليلة الملوحة من بركنا الخاصة في بيجياو بتشوهاي، ويتم تقطيعه إلى شرائح دائرية كاملة وGGS وشرائح الجلد وتجميده بواسطة النيتروجين السائل IQF.
- الجولة بأكملها
- جي جي اس
- الجلد على فيليه
- فيليه بدون جلد
الباراموندي
أواخر الكلسيفير
الباراموندي الذي يتم تربيته في المزرعة من تشوهاي مع لحم خفيف زبداني، يتم توفيره بشكل دائري كامل، GGS وعلى شكل شرائح من الجلد أو بدون جلد من مصنعنا المعتمد في الاتحاد الأوروبي.
- الجولة بأكملها
- جي جي اس
- الجلد على فيليه
- فيليه بدون جلد
سمكة الطبل الحمراء
سيانوبس أوسيلاتوس
الطبل الأحمر الذي يتم تربيته في المزرعة من تشوهاي مع اللحم الأبيض الطري والقليل من عظام الدبوس، يتم تقديمه بشكل دائري كامل، GGS وفي شكل شرائح بدون جلد معالجة بثاني أكسيد الكربون.
- الجولة بأكملها
- جي جي اس
- الجلد على فيليه
- فيليه بدون جلد
بومبانو الذهبي
Trachinotus ovatus
المياه البحرية والمياه قليلة الملوحة المستزرعة في Golden Pompano مع اللحم الأبيض الطري وطعم خفيف، يتم توفيرها بشكل دائري بالكامل ومنزوع الأحشاء، ومجمدة IQF.
- الجولة بأكملها
- زئبق
قناة سمك السلور
إيكتالوروس بونكتاتوس
سمك السلور المستزرع في المياه العذبة يتميز بنكهة خفيفة وملمس ثابت، ويتم تقديمه بشكل دائري بالكامل، ومنزوع الأحشاء وجهاً لوجه، وشرائح وشرائح لحم، مجمدًا بتقنية IQF.
- الجولة بأكملها
- اتش اند جي
- فيليه
- شريحة لحم
كيف نتخلص منها
النيتروجين السائل وتجميد IQF
مدى سرعة تجميد السمكة يحدد كيفية ذوبانها. يؤدي التجميد البطيء إلى ظهور بلورات ثلجية كبيرة تمزق الجسد؛ ثم تبكي الشرائح وتنكسر الرقاقة
إمكانية التتبع من المزرعة إلى المصنع
بدأ مؤسسنا في تربية الأحياء المائية للقاروص قبل إنشاء مصنع المعالجة. ترتيب الأحداث هذا هو سبب تشغيل المزرعة والمصنع كعملية واحدة
القراءة ذات الصلة
أسئلة خدمات الطعام والمطاعم
هل يمكنك قطع جزء من الوزن الذي نحدده؟
نعم. تم إدراج العديد من العناصر بأحجام حصص قابلة للتخصيص، ونقوم بتسعيرها وفقًا للدرجة التي تحتاجها القائمة الخاصة بك.
ما هي الأنواع التي تناسب قائمة الشواء؟
تتماسك الطبلة الحمراء وسمك السلور والبومبانو الذهبي جيدًا تحت الحرارة المباشرة.
هل تقومون بتوريد قطع الفراشة؟
نعم، قطع الفراشة متوفر لسمك القاروص والبلطي الأحمر.
ابدأ بقائمة الأنواع
قم بإرسال الأنواع وتنسيق القطع والتغليف الذي تبيعه قناتك وسنعود إليك بالدرجات والتزجيج والمهلة الزمنية.