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Setor
Uma padaria compra três coisas a um fornecedor químico: volume, vida útil e força de massa. O SAPP, o bicarbonato de sódio e o bicarbonato de amónio cobrem o sistema de levedação; o propionato de cálcio e de sódio mais o diacetato de sódio cobrem os bolores; e o glúten de trigo vital cobre o manuseamento da massa em pão, macarrão e massas.
8 produtos
Libera dióxido de carbono ao aquecer, para uma levedação e expansão controladas durante a cozedura
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Teor de 99,0-100,5 % segundo a norma de qualidade GB 1886.2-2015
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Forte efeito de expansão, e é por isso que os alimentos expandidos e os snacks insuflados dependem dele
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Conservação de dupla ação contra bolores e leveduras, que prolonga a vida útil de alimentos e rações entre 30 % e 100 %
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Teor especificado de 99,0-100,5 % com um resultado reportado de 99,59 %
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Ácido acético livre de 39,0-41,0 % e acetato de sódio de 58,0-60,0 %, uma proporção definida e não uma mistura de conveniência
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75-82 % de proteína, rico em glutenina e gliadina, com excelente digestibilidade
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Dupla especificação, GB 25588-2010 e FCC VII, para que o mesmo material sirva mercados chineses e os que se regem pela FCC
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