How much does it extend shelf life

It inhibits both mould and yeast, extending the shelf life of food and feed by 30% to 100%.

Which mesh sizes are available

Powder at 80-200 mesh and granules at 14-60 mesh, plus an ultrafine powder for aquatic feed and low-dust granules for poultry and livestock feed.

What certifications does it carry

Certified for ISO 22000 for food and FAMI-QS for feed, plus Halal and Kosher, and it is approved by FAO/WHO and FCC.

Is it heat stable for baking

Yes, it is heat-resistant to 150 deg C and the low-dust granules are compatible with automated production.

How much calcium does it supply

18% min calcium, which lets it replace sodium propionate where sodium intake needs to be reduced.

What is the pH in solution

7.0 to 9.0 in a 10% aqueous solution, weakly alkaline.

How does it inhibit spoilage

It penetrates microbial cell walls to inhibit mould and yeast growth.

Conservantes

Propionato de cálcio

CAS No.: 4075-81-4
Aspeto: pó cristalino branco ou grânulos fluidos, com um leve odor característico
pH: 7,0 - 9,0 em solução aquosa a 10 %
Teor de cálcio: 18 % mínimo

O propionato de cálcio, CAS 4075-81-4, é um pó cristalino branco ou um grânulo fluido, muito solúvel em água e ligeiramente alcalino, com pH 7,0-9,0 em solução a 10 %. Atua penetrando as paredes celulares microbianas para inibir bolores e leveduras, e está aprovado pela FAO/OMS e FCC. Duas coisas o separam do propionato de sódio: fornece pelo menos 18 % de cálcio em vez de sódio e é resistente ao calor até 150 °C, pelo que sobrevive à cozedura e à dosagem automatizada sem se decompor.

Porque os compradores especificam esta qualidade

Conservação de dupla ação contra bolores e leveduras, que prolonga a vida útil de alimentos e rações entre 30 % e 100 %
Fornece cálcio a 18 % mínimo, substituindo o propionato de sódio para reduzir a ingestão de sódio
Resistente ao calor até 150 °C e grânulos de baixo pó compatíveis com a produção automatizada
Pó de 80-200 malhas e grânulos de 14-60 malhas para sistemas líquidos ou de mistura a seco
Certificados em ISO 22000 para alimentos, FAMI-QS para rações, Halal e Kosher

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Especificação

Malha do pó	80 - 200 malhas
Malha do grânulo	14 - 60 malhas
Cálcio	18 % mínimo
pH, solução a 10 %	7.0 - 9.0
Solubilidade	Elevado em água
Prolongamento da vida útil	30% - 100%

Dados técnicos

N.º CAS: 4075-81-4
Aspeto: Pó cristalino branco ou grânulos fluidos, com um leve odor característico
pH: 7,0 - 9,0 em solução aquosa a 10 %
Teor de cálcio: 18 % mínimo
Resistência ao calor: 150 °C
Aprovações: Aprovado pela FAO/OMS e FCC

Controlo de qualidade

Certificados em ISO 22000 para alimentos e FAMI-QS para rações, com certificação Halal e Kosher
Aprovado pela FAO/OMS e FCC
TDS e MSDS emitidos com a encomenda; COA de amostra a pedido

Onde é utilizado

Pó em panificação, lácteos e molhos para uma dissolução instantânea e uma proteção uniforme
Grânulos em farinha, pré-misturas e alimentos desidratados para baixo pó e dosagem automática
Pó ultrafino em rações para aquacultura e pré-misturas para uma elevada biodisponibilidade
Grânulos de baixo pó em rações de aves e gado, para uma libertação lenta que protege os nutrientes

Quem o compra

Padarias industriais e moinhos de farinha
Fabricantes de lácteos e molhos
Produtores de rações para aquacultura e pré-misturas
Fábricas de rações para aves e gado

Problemas que resolve

Carga de sódio num produto cujo rótulo nutricional está sob pressão
Pó nos sistemas de dosagem automática, resolvido com o grânulo de baixo pó
Conservante que se degrada durante a cozedura, evitado pela resistência ao calor até 150 °C
Proteção desigual num sistema líquido, resolvida com o pó de 80-200 malhas de dissolução instantânea

Embalagem e opções

Pó de 80-200 malhas para sistemas líquidos ou de dissolução instantânea
Grânulos de 14-60 malhas para mistura a seco e dosagem automatizada
Pó ultrafino para rações de aquacultura e pré-misturas
Grânulos de baixo pó para rações de aves e gado

Como se compara

Face ao propionato de sódio, o propionato de cálcio fornece cálcio em vez de sódio, tolera 150 °C e apresenta-se num grânulo de baixo pó para linhas automatizadas. O propionato de sódio dissolve-se mais depressa em sistemas frios. Dentro deste produto, a escolha da malha é a verdadeira decisão: pó para uma proteção instantânea e uniforme, grânulos para dosagem automática sem pó e libertação mais lenta.

Manuseamento e armazenamento

Escolha pó de 80-200 malhas para panificação, lácteos e molhos onde é necessária uma dissolução instantânea
Escolha grânulos de 14-60 malhas para farinha, pré-misturas e alimentos desidratados com dosagem automatizada
Em ração para aquacultura use o pó ultrafino pela sua biodisponibilidade; em ração de aves e gado use o grânulo de baixo pó
Armazenar seco e selado, para manter os grânulos fluidos

Perguntas frequentes

Perguntas que os compradores fazem sobre Propionato de cálcio

Quanto prolonga a vida útil?

Inibe tanto bolores como leveduras, prolongando a vida útil de alimentos e rações entre 30 % e 100 %.

Que tamanhos de malha estão disponíveis?

Pó de 80-200 malhas e grânulos de 14-60 malhas, além de um pó ultrafino para rações de aquacultura e grânulos de baixo pó para rações de aves e gado.

Que certificações possui?

Certificados em ISO 22000 para alimentos e FAMI-QS para rações, além de Halal e Kosher, e aprovado pela FAO/OMS e FCC.

É estável ao calor para a cozedura?

Sim, é resistente ao calor até 150 °C e os grânulos de baixo pó são compatíveis com a produção automatizada.

Quanto cálcio fornece?

Cálcio a 18 % mínimo, o que permite substituir o propionato de sódio quando a ingestão de sódio tem de ser reduzida.

Qual é o pH em solução?

7,0 a 9,0 em solução aquosa a 10 %, ligeiramente alcalino.

Como inibe a deterioração?

Penetra as paredes celulares microbianas e inibe o crescimento de bolores e leveduras.

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