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Eine Bäckerei kauft bei einem Chemielieferanten drei Dinge: Trieb, Haltbarkeit und Teigstärke. SAPP, Natriumbicarbonat und Ammoniumbicarbonat decken das Triebsystem, Calcium- und Natriumpropionat plus Natriumdiacetat decken Schimmel, und Vitalweizengluten deckt die Teigführung bei Brot, Nudeln und Pasta.
8 Produkte
Setzt beim Erhitzen Kohlendioxid frei, für kontrolliertes Aufgehen und Expandieren beim Backen
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Gehalt 99,0-100,5 % nach der Qualitätsnorm GB 1886.2-2015
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Starke Expansionswirkung, weshalb Puff- und Extrudersnacks darauf setzen
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Doppelte Konservierungswirkung gegen Schimmel und Hefen, die die Haltbarkeit von Lebens- und Futtermitteln um 30 % bis 100 % verlängert
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Spezifizierter Gehalt 99,0-100,5 % bei einem berichteten Ergebnis von 99,59 %
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Freie Essigsäure 39,0-41,0 % und Natriumacetat 58,0-60,0 %, ein definiertes Verhältnis und keine Zweckmischung
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75-82 % Protein, reich an Glutenin und Gliadin, mit ausgezeichneter Verdaulichkeit
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Doppelte Spezifikation, GB 25588-2010 und FCC VII, sodass dasselbe Material chinesische und FCC-orientierte Märkte bedient
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