How much does it extend shelf life

It inhibits both mould and yeast, extending the shelf life of food and feed by 30% to 100%.

Which mesh sizes are available

Powder at 80-200 mesh and granules at 14-60 mesh, plus an ultrafine powder for aquatic feed and low-dust granules for poultry and livestock feed.

What certifications does it carry

Certified for ISO 22000 for food and FAMI-QS for feed, plus Halal and Kosher, and it is approved by FAO/WHO and FCC.

Is it heat stable for baking

Yes, it is heat-resistant to 150 deg C and the low-dust granules are compatible with automated production.

How much calcium does it supply

18% min calcium, which lets it replace sodium propionate where sodium intake needs to be reduced.

What is the pH in solution

7.0 to 9.0 in a 10% aqueous solution, weakly alkaline.

How does it inhibit spoilage

It penetrates microbial cell walls to inhibit mould and yeast growth.

Conservantes

Propionato de calcio

CAS No.: 4075-81-4
Aspecto: polvo cristalino blanco o gránulos fluidos, con un leve olor característico
pH: 7,0 - 9,0 en solución acuosa al 10 %
Contenido de calcio: 18 % mínimo

El propionato de calcio, CAS 4075-81-4, es un polvo cristalino blanco o un gránulo fluido, muy soluble en agua y débilmente alcalino, con pH 7,0-9,0 en solución al 10 %. Actúa penetrando las paredes celulares microbianas para inhibir mohos y levaduras, y está aprobado por FAO/OMS y FCC. Dos cosas lo separan del propionato de sodio: aporta al menos un 18 % de calcio en lugar de sodio, y es resistente al calor hasta 150 °C, por lo que sobrevive al horneado y a la dosificación automatizada sin descomponerse.

Por qué los compradores especifican esta calidad

Conservación de doble acción frente a mohos y levaduras, que prolonga la vida útil de alimentos y piensos entre un 30 % y un 100 %
Aporta calcio al 18 % mínimo, sustituyendo al propionato de sodio para reducir la ingesta de sodio
Resistente al calor hasta 150 °C y gránulos de bajo polvo compatibles con la producción automatizada
Polvo de 80-200 mallas y gránulos de 14-60 mallas para sistemas líquidos o de mezcla en seco
Certificados en ISO 22000 para alimentación, FAMI-QS para piensos, Halal y Kosher

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Especificación

Malla del polvo	80 - 200 mallas
Malla del gránulo	14 - 60 mallas
Calcio	18 % mínimo
pH, solución al 10 %	7.0 - 9.0
Solubilidad	Alto en agua
Prolongación de la vida útil	30% - 100%

Datos técnicos

N.º CAS: 4075-81-4
Aspecto: Polvo cristalino blanco o gránulos fluidos, con un leve olor característico
pH: 7,0 - 9,0 en solución acuosa al 10 %
Contenido de calcio: 18 % mínimo
Resistencia al calor: 150 °C
Aprobaciones: Aprobado por FAO/OMS y FCC

Control de calidad

Certificados en ISO 22000 para alimentación y FAMI-QS para piensos, con certificación Halal y Kosher
Aprobado por FAO/OMS y FCC
TDS y MSDS emitidos con el pedido; COA de muestra a petición

Dónde se utiliza

Polvo en panadería, lácteos y salsas para una disolución instantánea y una protección uniforme
Gránulos en harina, premezclas y alimentos deshidratados para bajo polvo y dosificación automática
Polvo ultrafino en piensos acuícolas y premezclas para una alta biodisponibilidad
Gránulos de bajo polvo en piensos de aves y ganado, para una liberación lenta que protege los nutrientes

Quién lo compra

Panaderías industriales y molinos de harina
Fabricantes de lácteos y salsas
Productores de piensos acuícolas y premezclas
Fábricas de piensos para aves y ganado

Problemas que resuelve

Carga de sodio en un producto cuya etiqueta nutricional está bajo presión
Polvo en los sistemas de dosificación automática, resuelto con el gránulo de bajo polvo
Conservante que se degrada durante el horneado, evitado por la resistencia al calor hasta 150 °C
Protección desigual en un sistema líquido, resuelta con el polvo de 80-200 mallas de disolución instantánea

Embalaje y opciones

Polvo de 80-200 mallas para sistemas líquidos o de disolución instantánea
Gránulos de 14-60 mallas para mezcla en seco y dosificación automatizada
Polvo ultrafino para piensos acuícolas y premezclas
Gránulos de bajo polvo para piensos de aves y ganado

Cómo se compara

Frente al propionato de sodio, el propionato de calcio aporta calcio en lugar de sodio, tolera 150 °C y se presenta en un gránulo de bajo polvo para líneas automatizadas. El propionato de sodio se disuelve más rápido en sistemas fríos. Dentro de este producto, la elección de la malla es la verdadera decisión: polvo para una protección instantánea y uniforme, gránulos para dosificación automática sin polvo y liberación más lenta.

Manipulación y almacenamiento

Elija polvo de 80-200 mallas para panadería, lácteos y salsas donde se necesita una disolución instantánea
Elija gránulos de 14-60 mallas para harina, premezclas y alimentos deshidratados con dosificación automatizada
En pienso acuícola use el polvo ultrafino por su biodisponibilidad; en pienso de aves y ganado use el gránulo de bajo polvo
Almacenar seco y sellado, para mantener los gránulos fluidos

Preguntas frecuentes

Preguntas que hacen los compradores sobre Propionato de calcio

¿Cuánto prolonga la vida útil?

Inhibe tanto mohos como levaduras, prolongando la vida útil de alimentos y piensos entre un 30 % y un 100 %.

¿Qué tamaños de malla están disponibles?

Polvo de 80-200 mallas y gránulos de 14-60 mallas, además de un polvo ultrafino para piensos acuícolas y gránulos de bajo polvo para piensos de aves y ganado.

¿Qué certificaciones lleva?

Certificados en ISO 22000 para alimentación y FAMI-QS para piensos, además de Halal y Kosher, y aprobado por FAO/OMS y FCC.

¿Es estable al calor para el horneado?

Sí, es resistente al calor hasta 150 °C y los gránulos de bajo polvo son compatibles con la producción automatizada.

¿Cuánto calcio aporta?

Calcio al 18 % mínimo, lo que permite sustituir al propionato de sodio cuando hay que reducir la ingesta de sodio.

¿Cuál es el pH en solución?

7,0 a 9,0 en solución acuosa al 10 %, débilmente alcalino.

¿Cómo inhibe el deterioro?

Penetra las paredes celulares microbianas e inhibe el crecimiento de mohos y levaduras.

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