산업
대체육에는 구조가 필요하고 프로틴 음료에는 분산성이 필요하지만, 한 가지 단백으로 둘을 모두 충족할 수는 없습니다. 활성 소맥 글루텐이 섬유 망을, 분리·농축 대두 단백이 겔화와 유화를 갖춘 완전한 아미노산 조성을, 완두 단백이 알레르겐 프리 포지셔닝을 담당합니다.
5개 제품
단백 75~82%, 글루테닌과 글리아딘이 풍부하며 소화성이 뛰어납니다
단백 90% 이상의 SPI와 65~70%의 SPC 두 등급을 제공해 배합에 맞추어 단백 비용을 최적화할 수 있습니다
단백 함량 80% 이상, 완전한 아미노산 조성
조단백 60~70%, 소화성과 생체 이용률이 우수합니다
플레이크 1 kg당 5 kg 수율. 같은 무게의 생감자는 3 kg입니다
