산업
유제품은 보존에서 가장 어려운 영역입니다. pH가 높고, 게다가 맛과 식감을 바꾸어서는 안 되기 때문입니다. 버터, 크림, 프로세스 치즈, 요구르트, 분유에서는 소르빈산칼륨이 실무상의 보존료가 되며, 완충에는 초산칼슘, 아이스크림과 냉동 디저트의 유화 안정에는 대두 레시틴을 사용합니다.
5개 제품
FCC 및 E202 규격에 적합하며 고순도이고 냄새가 적습니다
무수물과 일수화물, 분말과 과립을 제공해 공정별 요구에 맞출 수 있습니다
천연 유화제이면서 항산화제, 습윤제, 개량제, 점도 조절제로도 작용합니다
곰팡이, 효모, 세균에 폭넓게 작용하는 하나의 보존료
자당의 약 절반 감미도로 시원한 단맛. 자당이 너무 단 용도에 적합합니다
