القطاع

الأغذية النباتية

بديل اللحم يحتاج بنية، والمشروب البروتيني يحتاج قابلية تشتّت، ولا يقدّم بروتين واحد كليهما. فغلوتين القمح الحيوي يمنح الشبكة الليفية، وبروتين الصويا المعزول والمركّز يمنحان الطيف الكامل للأحماض الأمينية مع التجيّل والاستحلاب، والبروتين البازلاء يغطّي التموضع الخالي من المُحسِّسات.